Пица со ќофтиња, кромид и магдонос

1. Измешајте со мелени раце, јајца, една лажичка сол и малку пиперка. Состојки:

• мелено овчо месо - 360 грама
• јајце - 1 парче
• сол - По вкус
• Свежо црн пипер - по вкус
• маслиново масло - 2 предмети. лажици
• светилки - 2 парчиња
• пица тест - 900 гр
• банана на исечени домати во сок - 1 парче (420 g)
• Сирење Моцарела - 240 гр
• Пармезан сирење - 30 гр
• магдонос - 1/4 чаша

Инструкции

1. Измешајте со мелени раце, јајца, една лажичка сол и малку пиперка. Формирајте готници со дијаметар од околу 1 cm. Загрејте го 1 лажиче масло во тава на средно висока топлина. Додајте ќофтиња и пржете додека не се закопани од сите страни, околу 4 минути, еднаш минута вртејќи ги ќофтињата со шпатула. Избришете го тава. Исечете го кромидот во парчиња дебели 8 мм. Загрејте ги преостанатите 1 лажиче масло во тава на средно висока температура. Додадете го кромидот и малку сол. Фрај, мешајќи, додека кромидот не почне да се затемнува околу рабовите, околу 8 минути. Намалете ја топлината до средно бавно и пржете, мешајќи додека кромидот не е тендер и златно во боја, околу 15 минути. 2. Во меѓувреме, ставете го кадилот за пица или плехот за печење на долната решетка на рерната и загревајте ја рерната на 260 степени. Поделите го тестото на половина, формирајте од секоја топка. Дозволете тестот да стои 10 до 30 минути. Се сечат доматите и се мешаат во процесорот за храна 10-12 пати се до конзистентноста на пире од компири. Се става на сито, инсталиран преку голема сад, и да дозволи да се исцеди течноста, од време на време мешање, за 10 минути. Ставете ги доматите во чиста сад и измешајте со лажичка сол и малку пиперка. Извадете еден дел од тестото и поставете го на пица камен наредени со пергамент хартија. Ставете половина од доматите, половина од Моцарела, половина ќофтиња, половина кромид и посипете со половина рендан сирење Пармезан. 3. Печете 8-10 минути додека сирењето почнува да врие и станува кафеаво. Земете пица од рерната, посипете половина од сецкан магдонос и оставете да се олади на решетката околу 5 минути пред да се исечете и сервирајте. Повторете го со преостанатото тесто и полнење за да ја подготвите втората пица.

Служби: 6-7