- замрзнато тесто за две пици - по вкус (30 см во дијаметар)
- маслиново масло - 1 1/2 чл. лажици
- Сол и свежо мелен црн пипер - по вкус
- средно сквош - 1 парче
- мал црвен лак - 2 парчиња
- Кале - 3 чаши (околу 1 пакет)
- лук - 2 парчиња
- Сирење Моцарела - 240 гр
1. Скршете ги семињата и исечете ги на мали коцки. Исечете го црвениот кромид на парчиња. Ситно се исецка со кашум измет. Поставете го каменот за пица на долната решетка на рерната и загрејте го рерната на 200 степени. Поделите го тестото на половина и формирајте топка од секое парче. Ставете го тестото настрана 10-30 минути. Ставете го сквошот и кромидот на голем сад за печење, посипете ги со сол и црн пипер, истурете 1 лажица маслиново масло. Печете, мешајќи 1 пат во средината на готвењето, додека зелениот цвет не стане мек и темни, околу 30 минути. 2. Загрејте ја преостаната лажица маслиново масло со сецкан лук во голема тава. Додајте кеље зелка и малку сол. Фрај, мешајќи постојано, додека зелка не престанува, околу 2 минути. Отстрани од топлина. Ставете една половина од тестото на лесно изветвена површина. Извадете го тестото и лесно ја истегнете на страни. Ставете го тестото на пица камен наредени со пергамент хартија. Горна половина од печени сквош со кромид, половина клекна зелка и сирење Моцарела. 3. Печете 8-10 минути додека кората не затемне околу рабовите, а сирењето не се топи. Ставете ја пицата на решетката и оставете да се олади 5 минути пред сервирањето. Повторете го со преостанатото тесто и полнење.
Служби: 6