- Свинско месо - 200 грама
- Свински црн дроб - 350 гр
- Ф'стаци - 70 грама
- Гради или сланина (долги ленти) - 120 гр
- Коњак - 30 гр
- Леб - 50 гр
- Млеко - 2 ставки. лажици
- Провансални билки - По вкус
- Сол, бибер - По вкус
1.Подајте црн дроб и свинско месо преку мелница за месо или комбинирајте. Половина гранче се сече на мали парчиња. Излупете ги ф'стаците и пресечете ги на половина. Леб натопен во млеко. Во посебен сад, измешајте го мелено месо од црниот дроб и месото, парчињата со гранчиња, половина фисташка, натопен леб и додадете вкус на вкусот. Додај коњак и добро се меша. 2. Одредете ја нашата маса за 20 минути. За време на ова време, загрејте го рерната. Покријте ја тавата со пергаментна хартија. Поставете ги листовите на гранчето на формата и ставете половина од кутијата. Полнење лежеше цврсто и рамномерно. Ширење на сите остатоци од ф'стаци и повторно да ги дистрибуирате листовите на бришец. 3. Поставете го преостанатото мелено месо на листовите и покријте ги со последни ленти на гранче. Покријте со фолија и измазнете го печатот. Важно е да нема празнина за време на подготовката на паштетата. Ставете ја во рерната 50 минути. После тоа, извадете ја фолијата од пастерот и исцедете го сокот што го добивате. Со овој сок, истурете го паштетот на врвот, покријте го со фолија и повторно ставете го во рерна 40 минути. Отстранете ја фолијата и оставете ја во рерна уште 20 минути. Изладете ја подготвената терина, префрлете ја на сад и ставете ја во фрижидер 2 часа. Кога сервирате, исечете го паштетот на парчиња.
Служби: 6-8