- кефир - 500 милилитри
- јајца - 2 парчиња
- брашно - 300 гр
- сол - 0,5 кафени лажички
- шеќер - 0,5 кафени лажички
- сода - 0,5 кафени лажички
- растително масло - 3-4 ст. лажици
За подготовка на палачинки, пожелно е да се земе содржина на кефир масти од најмалку 3,2%. Подготовка: Измешајте ги во тенџере кефир, јајца, сол и шеќер. Топлина, мешајќи постојано, до 60 степени. Извадете го од топлина и додадете го прелиско брашно. Тестото треба да изгледа како тесто за палачинки. Прочистете го сода во чаша врела вода и додадете го тестото. Додадете растително масло и се меша. Дозволете тестот да стои 30-40 минути. Растете го растителното масло во тава. Користејќи сад, истурете го тестото во тава и испржете од двете страни на розова боја. Завршени палачинки стави на чинија, подмачкувајќи едно парче путер. За да ги задржите топлото палачинки, ставете ги во рерна, загреани до 100 степени.
Служби: 4