Окрошка или руска ладна супа Руските ладни супи се невообичаено оригинални. Подгответе ги за kvass и разни растителни супа. Особено популарни и во Русија, а денес се окрошките. Тие се подготвени не само од зеленчук, туку и додаваат разни производи од месо или риба. За okroshki користи специјално подготвени okroshechny kvass, кој е помалку слатка од kvass и концентрати се продаваат во продавницата. Сите состојки за okroshki сечат многу фино. Служат мраз ладно, со варени или пржени компири. Подгответе okroshka во зима и вкус на вкусот на летото!
Состојки:- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 20гр
- Сенф 40 гр
- Шунка 350 гр
- Квас леб 1,5 литри
- Зелен кромид 170 гр
- Краставица 250 гр
- Павлака 3 лажици. л.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Свежи копра 40 гр
- Компири 200 гр
- Чекор 1 За да се подготви месо okroshki што треба да се земе okroshechny kvass, шунка, компири, свежи краставици, зелени кромид, јајца, зеленчук зеленчук, подготвени сенф, кисела павлака, шеќер и сол.
- Чекор 2 Исечете го шунка во мали коцки.
- Чекор 3 Истурете го компирот во кора со топла солена вода и вриејте додека не се меки, а потоа исцедете, се лади, чистите и исечете ги на мали коцки.
- Чекор 4 Јајца треба да се истури ладна вода, се вари 10 минути (сметајќи од почетокот на вриење на течноста), се натопи во ладна вода, потоа се чистат и одвојуваат протеините од жолчки. Ситно се исецка белките од јајца.
- Чекор 5 жолчки решетки на парична казна ренде, додадете им сенф, малку сол и шеќер.
- Чекор 6 Се меша мешавината на униформност.
- Чекор 7 Исплакнете го зелениот кромид во проточна вода, исушете и исечете ги со тенки прстени.
- Чекор 8 Намалување на кромидот лесно со сол.
- Чекор 9 Излупете ги свежините краставици од кожата (ако е груба), пресечете ја на четири парчиња и ситно се исечете.
- Чекор 10 Преклопете ги сите подготвени јадења во сад.
- Чекор 11 Состав се меша и се разредува со квас.
- Чекор 12 Ставете ја павлаката и сецкан копар во окрошката.
- Чекор 13 Измешајте и лади садот.