Ние подготвуваме вкусна julienne со пилешко месо и печурки

Чекате за гостите и не знаете што би било толку вкусно да ги изненадите? Или можеби само сакате да го задоволите вашето семејство? Тогаш julienne со пилешко и печурки е токму она што ви треба, бидејќи садот не е само неверојатно апетитен, туку и лесно подготвен дома, што е потврдено со бројните варијации на рецепти за нејзина подготовка.

За да се подготви традиционална julienne, ќе ви бидат потребни посебни прибор наречен "кокос", што укажува на оригиналниот состав на julienne, бидејќи во францускиот "kokot" значи "петел". Традиционално, julienne со пилешко и печурки се готви со шампињони, но можете да ги замените со други печурки по ваша желба, на пример, користете лисици, капини или остриги печурки.

Ова е традиционално јадење на француската кујна, кое стана многу популарно во нашите географски широчини поради неговиот хранлив и богат вкус. Покрај тоа, можете сосема произволно да ги комбинирате производите од месо, сите достапни печурки и да ги надополнувате со зеленчук. Главната работа е да го посипете сирењето на врвот.

Ние ви нудиме некои најдобри рецепти, како да подготвите julien во рерната дома.

Класичен јулиен со пилешко и печурки

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• Шампињони - 700 гр
• Маст крем - 350 g
• Пилешко филе - 200 гр
• Тешко сирење - 150 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Путер
• Брашно - 2 лажици. л.
• сол, бибер

Метод на подготовка:

1. тенки сецкани исечени пилешки и печурки, загрејте ја тавата со неколку лажици путер и пржете додека не го направите, а потоа пиперка и сол
2. ја отстрануваме масата од плочата и додаваме кромид во преостанатото масло, исечете ги на мали коцки и пржете додека не ја транспарентност
3. Кромидот е попрскуван со брашно и доведе до состојба во која брашното е малку позлатено. Сега е време постепено да се воведе крем
4. постојано мешајќи, донесувајте до вриење, варете околу 30 секунди, по што го донесуваме сосот до униформност (може да го мелете во блендер или поминете низ сито)
5. три сирења, мешавина на пилешко и печурки се шири во облици, истурете сос и исип на врвот на сирењето;
6. ако имате керамички калапи, тогаш јулијанот треба да се става во ладна печка, и ако е метален, тогаш рерната мора да се загрее
7. печете julienne со пилешко и печурки во рерната, додека пак сирењето се топи и посипете со зелена боја пред сервирањето.

Мека julienne со пилешко, печурки и урда

Состојки:

• шампињони - 200 гр
• преработено сирење - 200 гр
• урда - 100 гр
• пилешко филе (варени) - 150 гр
• павлака - 1 стакло
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер

Низа на подготовка:

1. печурките се фрлаат во зовриена солена вода, се варат 10 минути, потоа сушат и се сечат во ленти;
2. кромид исечете ги на мали коцки, лесно испржете го во загреан растително масло, не дозволувајќи му да руменило, додадете печурки и пржете додека не се готват;
3. пилешко се сече на ленти, додадете во печурки;
4. Ние ги подмачкуваме калапи со растително масло, ставаме пилешко, печурки и кромид во нив, на врвот - сирење, исечете ги на коцки;
5. стопено сирење три на парична казна ренде, 1/3 се меша со кисела павлака и се истури на сирење, остатокот попрскана на врвот;
6. Ние печеме julienne со пилешко и печурки во рерната на 180 степени до појавата на кора.