- Море Костур - 12 парчиња (Смурида)
- Лимон - 1/2 парчиња
- Бело вино - 1/2 чаша
- Маслиново масло - 3 предмети. лажици
- Сол, бибер, зачини - - по вкус (ѓумбир, коријандер, босилек, солени, оригано, копра итн.)
Ние ги земаме нашите риби. Ние ја исчистиме рибата од скали, отсече главата, перки, отстранувајте ги рибините. Ние темелно ги миеме рибите под проточна вода. Се суши. Го сместивме во длабок сад. Па сол (морска сол), бибер, избришете сите видови на зачини. Пополнете ја рибата со бело суво вино и стискајте половина од лимонот и испратете ја во фрижидер. Откако рибата е маринирана, ја извадиме од фрижидерот. Маринадата се излеа и ја суши рибата со хартиена крпа и маснотијата со мала количина маслиново масло. Потоа испржете ја рибата на скара на средна топлина. Тоа може да биде различен скара - електричен или скара на јаглен. Важно е дека решетката е сува, а рибата треба да лежи во еден слој, а не да се допира едни со други. За да биде убаво - рибата не треба да се движи за време на пржењето, а потоа на нивните трупови ќе останат апетитни ленти од скара. Фрај на двете страни околу 10-15 минути на секоја страна. Ние ја подготвуваме рибата на јадење и сервирајте ја на масата. Бон апетит! :)
Служби: 6