Обоени пилешки јајца Во француската кујна често се наоѓаат кисела јајца. Тие се направени со различни салати и закуски. Начини на маринирање на јајцата се многу: во пукнати школка и излупени, со разни зачинети и ароматични адитиви, со нијансирање од лушпи од лук или репка. Овој рецепт користи прочистени јајца и цвекло, маринирани со зачини и семе од синап. Јајце протеинот е обоен со репка во заситена розова боја, додека жолчката не ја менува бојата. Вкусот на јајцата е зачинет и малку зачинет. Најмногу едноставна закуска со кисела јајца е секоја зелена салата, сецкани јајца и маринирана репка.
Состојки:- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Розмари сува 0,3 лажици.
- Ким суви 0,3 лажици.
- Сенф во семиња 1 лажиче.
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 3 суп.л-патки. л.
- Бело вино оцет 0,5 лажици.
- Репка 1 ЕЕЗ.
- Вода 1 л
- Чекор 1 За подготовка на кисела јајца, потребни ни се состојки како што се јајца, вински оцет, шеќер, цвекло, сол, ловоров лист, зачини.
- Чекор 2 Ние ја чистиме репка, се сече на парчиња и варете во вода со додавање на лажица оцет.
- Чекор 3 Кога рерната е мека, истурете го остатокот од оцет, истурете во шеќер и сол, додајте ги зачините и вријте 5 минути.
- Чекор 4 Стави јајца со тврдо варени состојки во теглата.
- Чекор 5 Пополнете ги јајцата со маринада заедно со репка, се лади, покријте со пропустлив капак и чистите 1-2 дена во фрижидер.
- Чекор 6 За хранење земаме јајца од маринадата, исечете ги парчиња или кругови. Ние го користиме за закуски или салати.