Дури и античките Грци и Римјани знаеле за корисни својства на црвено вино. Оттогаш дискусиите не се намалија, што е повеќе од вино - добро или лошо за нашето здравје. Денес, разни научници наоѓаат докази дека малите дози на црвено вино не се само штетни, туку имаат позитивен ефект врз здравјето. Истите научници дошле до заклучок дека највредното е црвено вино, малку инфериорен во однос на тоа, а белото е погодно само за гурманите, при што речиси и да нема позитивни својства за здравјето.
Најочигледен начин црвено вино влијае на кардиоваскуларниот систем на една личност. Експериментално е докажано дека бројот на случаи на миокарден инфаркт, срцева слабост и други болести на кардиоваскуларниот систем кај луѓето кои пијат чаша црвено вино дневно е многу помал отколку кај луѓето кои не го пијат овој пијалок. Факт е дека природното црвено вино содржи супстанции како што се керцитин, ресвератрол и флавоноиди, кои, грубо говорејќи, ги зајакнуваат ѕидовите на садовите, ги прават еластични. За жал, концентрацијата на овие супстанции во различни вина е значително различна. Нивниот број зависи од технологијата на виното (секој искусен винар има свои трикови и тајни, кои се заштитени со векови), сорти на грозје.
За подготовка на природно, природно вино, покрај директно квалитетот на бобинки, исто така е важно да се има кожа и јами. На крајот на краиштата, месото на бобинки од грозје содржи јаболко, вино, лимонска киселина и пектин, додека коските и лушпите се танини. Покрај тоа, гроздовете на грозје во подготовка на вино, речиси не се мијат, бидејќи на кожата, незабележано од нашите очи, живеат бактерии кои се одговорни за ферментација. Затоа, технологијата за правење вино е толку важна. Колку е поприродно виното, толку е повисоко неговите корисни својства.
Повеќето веруваат дека најдобрите производители на вино се во Франција и Италија. За поддршка на ова, француските и италијанските производители на вино укажуваат на фактот дека јадења со висока содржина на масти, јаглени хидрати и шеќери се популарни во нивните земји, на пример, сите познати шпагети, кроасани, француски ролни. Како што знаете, таквата храна е главен непријател на човечкото тело. Во исто време, бројот на болести на кардиоваскуларниот систем меѓу Французите и Италијанците е многу поредок отколку кај жителите на другите земји, па дури и соседите во Европската унија. Најпопуларното објаснување за овој феномен е дека во овие земји една чаша вино на вечера е прилично добра традиција од почит кон модата.
Исто така, треба да се забележи релаксирачка и смирувачка сложена употреба на црвено вино во умерени дози. Со правилна употреба, виното може да го продолжи животот и да ја оддалечи староста. Оваа способност на виното е промовирана од содржината, како што веќе споменавме, на ресвератрол. Оваа супстанца е многу активна, помага да се намали нивото на холестерол, а исто така е одличен антиоксидант и антимутаген. Тоа е затоа што на вториот квалитет дека црвено вино може да го забави развојот на рак и формирање на нови тумори. Карактеристиките на ресвератролот се користат во третманот на разни болести. Сепак, треба да се забележи дека во црвено вино оваа супстанца е содржана во релативно мали дози и може да се манифестира само со редовна употреба.
Друга интересна карактеристика на ресвератролот во црвено вино е тоа што неговата комбинација со алкохол и други супстанции станува фатална за многу патогени, додека практично не му наштетува на цревната флора.
Се разбира, кога се користи вино, никој не треба да им пристапи на сите со истиот владетел. Силата на ефектот на виното за различни луѓе е различна. Затоа, користејќи вино со различни диети (црвено вино има својства на согорување на маснотии), треба да се земе во предвид фактот дека виното придонесува и за подобрување на апетитот. Искусните нутриционисти се свесни за овој имот на виното и никогаш не препорачувајте да пиете на празен стомак.
Исто така, не треба да заборавиме дека црвено вино сè уште е алкохолен пијалак. И како и сите алкохолни пијалоци, виното е добро само во умереност. Повеќето лекари се склони да веруваат дека мажите не треба да јадат повеќе од две чаши вино ноќе, а жените не треба да имаат повеќе од една. Овие дози на вино се условени, количината на консумирани вина зависи од физиологијата на лицето, неговата тежина и други фактори.
Секогаш мора да се запамети дека во црвено вино (како и во сите алкохоли) постои етанол (околу 16 грама на просечно стакло), што е отров и се класифицира како наркотични супстанции. Етанолот може да предизвика зависност, што, пак, може да доведе до различни степени на алкохолизам.
И конечно, нешто за придружните вина и пијалоци. Постои заблуда дека розово вино се разредува со црвена вода. Не, и уште еднаш нема. Розовото вино е широко распространето во Прованса, јужна Франција. Нејзиното производство не се разликува од црвено. Тоа е само од страна на технологијата, во кантата обидувајќи се речиси да не ја додадете кожата на грозјето, нејзините семиња, обидувајќи се да направат дел од пулпата од бобинки. Ова вино е помалку силно и содржи помалку етанол, но неговите корисни својства исто така се намалуваат.
Заглавено вино. Има многу негови рецепти. Наједноставно е загреан вино со мед и цимет. Тоа се загрева неверојатно. На интернет ќе најдете многу различни рецепти за нејзина подготовка. Засладеното вино се користи за настинки, кашлање, респираторни заболувања. Ако зачинето вино се става на празнична маса, тогаш на неа се служат овошје и слатки.