Болестите на срцето и циркулаторниот систем долго време водеа како причина за смрт. Тешка болест е речиси невозможно да се лекува, но можно е да се олесни состојбата не само терапевтски. За да не се вчитаат веќе истрошено и слабо срце, неопходно е да се јаде правилно и систематски да се прибегне кон специјални диети.
Пред да започнете да зборувате за тоа како да јадете со срцеви заболувања, треба да откриете која храна има контраиндикација. Следниве производи се високо ризични: маст, маргарин, палма, кокос, крем и копрови масла, свинско масно ткиво (стопен), масна кисела павлака и месо и полномасно млеко. Ако зборуваме за масти, тогаш најдобро е да се јаде маслиново масло. Повеќето масти од растително потекло, како и рибите содржани во скуша, сардина, харинга и други риби, го намалуваат високиот холестерол, притисокот и ризикот од формирање на тромби. Ова се должи на содржината на масни киселини со долг синџир. Овие киселини формираат тромбоксани, леукотриени на простагландини, кои се биолошки активни супстанции. Тие исто така имаат имунокорекција и антиинфламаторни својства. Според статистичките податоци, дневната потрошувачка на масна риба или рибино масло ја намалува смртноста од кардиоваскуларни заболувања кај луѓето кои достигнале просечна возраст до 40%. Мастите од зеленчук го намалуваат нивото на холестерол поради фосфолипидите, скваленот, фитостеролите и фитостанолот содржани во нив. Во рафинирани масла, нивото на овие хранливи материи е драстично намалено. Одамна е познато дека холестеролот е убиец број еден. "Лошот" холестерол доведува до формирање на атеросклеротични плаки, и ова е директен пат до срцев удар или мозочен удар. Веќе едно десетгодишно дете може да открие области на бродови погодени од атеросклероза. Малкумина знаат дека холестеролот, кој се јаде во неограничени количини, не може да биде на побарувачката долго време, па затоа слободно циркулира во крвотокот во форма на липопротеински честички. Но, еден ден акумулираните честички почнуваат да учествуваат во развојот на атеросклероза. За подобрување на метаболизмот на липидите, неопходно е да се јаде житарки кои содржат растителни протеини, диетални влакна и мешунки. Особено корисни не е изменета соја. Природни растителни производи се главен извор на корисни јагленохидрати. За разлика од слатки и шеќер, растенијата содржат полисахариди, кои се неопходни за телото. Зеленчук и овошје, потрошувачката на пченични трици целосно ја задоволуваат потребата за диететски влакна.
Срцевата болест, како воздух, му треба калиум, бидејќи е основа за тоа како треба да јадете со срцеви заболувања. Калиумот се наоѓа во сите лиснат зеленчук, краставици, тиквички, велур, печени компири и суви кајсии. Еднакво корисни се јодот и хром. Јодот и хромот спречуваат формирање на плаки на садовите. Најбогатите со јод се сите морски производи: риба, ракчиња, јастиви алги. Јод се среќава и во persimmons, аронија и други растенија. Изворот на хром е квасец (пекар), месо, бисер јачмен, пченка, мешунки, 'рж и пченица. Многу корисни и витамини Б и А. Тие се наоѓаат во сите житни култури, црн дроб, зелен кромид, пиперка и други производи.
Со цел да се намали содржината на калории во храната и содржината на маснотии во неа, треба правилно да се подготвува храна. Технологијата на соодветна подготовка се сведува на фактот дека месото и рибните производи мора претходно да се варат за да се отстранат екстрактите, потоа печени или задушени. Со овој метод на готвење, 40% од маснотиите од месото и 50% од масти од риба ја напуштаат супата.
Исхрана №10
Во исхраната на пациенти со кардиоваскуларни болести, остро го ограничува внесувањето на масата на сол (до 3-7 грама), а за време на егзацербацијата е исклучено. Ограничувањето исто така важи и за чај, кафе (воопшто, течности до 1 литар),
шеќери и производи кои го содржат. Солени, остри и пушени производи се целосно исклучени. Не можете да јадете сладолед, масното месо и месните производи
Препорачани производи: варен роб и посно месо, не повеќе од 2 пати неделно натопени харинга, докторска колбаса, посно шунка, млечни производи, нискомаслено сирење и урда, вегетаријански супи, супи со месо на "секундарна" супа (не повеќе од 2 пати) во недела, леб (200 грама на ден), винегрети, салати од овошје и зеленчук.
Многу е корисно да јадете салата (2-3 пати неделно) од ситно сецкани јаболка, магдонос, мандарина со кора (без јами), една лажица сок од лимон и иста количина на природен мед.
Исхрана №10а.
Се препорачува за срцеви заболувања со недоволна циркулација.
Речиси сите исти производи се дозволени како за табелата бр. 10 со мали ограничувања. Ограничете ја рибата (до 50 гр дневно), месо. Зеленчукот се препорачува само во варен и рендан облик. Овошјето може да биде влажно, но само во груба форма. Забрането '' ржан леб '', и само сол на пченица (150 грама на ден) Остри ја ограничуваат солта до 2 грама или целосно е исклучена. Сите храна се подготвува без сол. Течноста е ограничена на 600ml. Оброците се нужно фракционо. Шеќерот на ден е дозволено не повеќе од 40 грама, путер не повеќе од 10 грама.
Исхрана за коронарна срцева болест.
ИСБ е миокардна лезија, која е предизвикана од дефект на коронарната циркулација. Циркулаторното оштетување се јавува како резултат на недоволно снабдување со кислород до миокардот. Исхрана има значително влијание врз појавата и прогресијата на болеста. Користењето масти од животинско потекло и едноставните јагленохидрати во форма на шеќери и слатки, алкохол и пушење е главен фактор во почетокот и развојот на болеста.
Пациентите имаат потреба од урамнотежена исхрана. Предложено е умерено ограничување на храната и храната со висока содржина на животински масти, сол на маса и холестерол. Храната треба да биде витаминска, особено корисна аскорбинска киселина. Во исхраната неопходно е да се исклучат јадења богати со азотни супстанции, имено, богати риби и месни супи и супи од нив. Месото и рибата се јадат со варени, парени или задушени. Еден ден не треба да јадете повеќе од 100 гр. протеини, не повеќе од 350g. јаглехидрати и не повеќе од 90 гр. масти, а 30 g од нив мора да бидат растенија. Исклучи едноставни јаглени хидрати (шеќер, мед, џем, бонбони, печење). Зголемување на употребата на комплексни јагленохидрати, содржани во овошје, зеленчук, житарици. Неопходно е да се потпреме на морска храна и зелен зеленчук, бидејќи овие производи се богати со калиум и јод. Јадете 4-5 пати на ден, ограничувајќи ја солта на 8 грама дневно. Јадења најдобро се служи со варени, печени или задушени. Вечерата не треба да биде бројна, а најдоцна 3 часа пред спиење.