има посебен вкус и има широка примена во медицината.
Корисни својства на морско кафе, познати уште од памтивек и до ден-денес, се користат од страна на лекарите и фармацевтите. Особено релевантно беше употребата на морска зелка по трагедијата во Чернобил, кога болестите на тироидната жлезда се зголемија десетици пати, само поради недостаток на јод. Затоа, употребата на морско кале како извор на природен јод во современи услови, неочекувано доби втор ветер.
Тироидната жлезда или тироидната жлезда го привлекоа вниманието на раните научници. Нивното знаење било доволно за да се извлечат заклучоци за важноста на неговото функционирање за непречено функционирање на целиот организам. Многу подоцна научниците успеаја да утврдат дека тироидната жлезда создава посебен хормон кој се впушта во крвта. Овој хормон е потребен за скоро целиот организам, сите негови органи во одредени количини. За да се произведе овој хормон, на тироидната жлезда му треба йод како воздух. Во принцип, ниедно друго тело не троши јод во такви количини како тироидната жлезда. Ако тироидната жлезда е зголемена, тоа значи недостаток на јод во телото. Поради тоа што железо се зголемува во големина, "се обидува" на овој начин да го надомести недостатокот на хормони. Како последица - промена во обликот на вратот.
Бидејќи овој хормон има корисен ефект врз сите системи на телото, неопходна е нејзина непречена изолација во доволни количини. И, за возврат, за ова му треба йод на телото. Во човечкото тело нема други органи и системи кои ќе консумираат јод во такви количини како тироидната жлезда. Ако јод не влезе во телото во доволни количини, тироидната жлезда расте во големина. Тоа е, тој се обидува да го пополни недостатокот на хормони не на сметка на интензивна обработка на јод, туку на сметка на нејзиното проширување. Проширувањето на тироидната жлезда води до надворешни промени, на прво место, на вратот. Таквите болести како хипотироидизам, како и разни видови на гуши се предизвикани од недостаток на јод во телото. Овие болести се карактеризираат со поспаност, општа слабост, треска, депресија. И најстрашно е што недостатокот на јод и недостатокот на соодветни хормони во соодветните количини може да доведат до патологија на фетусот.
Познато е дека пред да се одржи вистинската количина на јод во телото, беше советувано да се користи јодирана сол. Можеби ова дава некои резултати, но практиката покажала мала ефикасност на јодизирана сол.
Факт е дека дури и кога јодираната сол се навлажнува, количината на јод се намалува и кога загреаниот јод испарува целосно. Така, при готвењето, неговото затоплување на јод во сол речиси и да не е оставено. По резултатите, сите се сеќаваа за природен органски производ кој содржи огромна количина на лесно сварлива јод - морско кељ.
Што го прави јодот во ламинаријата особено вреден? Истражувањата покажаа дека јод во морската зелка не е во чиста форма, туку формира соединенија кои не пропаѓаат поради различни ефекти. Ова ја објаснува лавиновата употреба на морското кафе во развиените земји. Јадењата со додавање на алги станаа во еден момент хит на готвење, дури беа додадени и на леб. Со текот на времето, модата за морско кељ помина, но неговите корисни својства останаа во меморијата, и нема да дозволат да исчезне од полиците во продавниците.
Во прилог на корисни ефекти врз тироидната жлезда, ламинаријата е корисна и дигестивниот тракт. Една од неговите карактеристики е способноста да се отстранат од телото соединенијата на тешки метали. Принципот на делување на морското кафе, во нешто слично на активираниот јаглен. Ги поврзува штетните супстанции во цревата и ги отстранува. Ова својство се објаснува со присуството во ламинаријата на алгинати и соли на алгинска киселина. Овие супстанции не се раствораат во сокот на желудникот, но малку се отекуваат во цревата и стомакот. Вториот им овозможува да се врзуваат и отстранат токсините.
Корисно својство на морско кафе, со редовна употреба, е да помогне во обновувањето на цревната перисталтика, без која нормалното функционирање на дигестивниот систем е невозможно. Поради овие причини, нутриционистите препорачуваат морска храна за луѓето кои консумираат висока калорична храна.
Покрај тоа, редовното користење на морското кафе може да доведе до намалување на нивото на холестерол во крвта, што, пак, помага при атеросклероза. Присуството на холестерол е од витално значење, но тука е прашање на неговиот вишок. Вишокот на холестерол се спојува на ѕидовите на крвните садови, ги формира плаките и може да го заглави крвниот сад. Во вториот случај, ние зборуваме за формирање на згрутчување на крвта. Згрутчениот крв е веќе многу опасен. Затворањето на згрутчувањето на крвта е причина за потези, исхемија, кои често завршуваат со дисфункција.
Во исто време, алфета е составена од стерол кој има способност да "плете" холестерол и да го отстрани холестеролот. И, патем, јодните соединенија во некои случаи можат да ги разблажат атеросклеротичните плаки.
Во прилог на јод, алгите содржат големо количество железо. Содржината на овој елемент овозможува морското кафе да учествува во хематопоетските процеси на телото. Алгите ја зголемуваат количината на хемоглобин во крвта, зголемувајќи го нивото на здрави црвени крвни клетки во крвта.
Како и другите растенија, морското кафе, во процесот на својата витална активност апсорбира супстанции од околината. Бидејќи алгита е алга која "живее" во морињата, таа исто така зема корисни материи од морска вода, која ја содржи практично целата маса на Менделеев ". Затоа, не изненадува фактот што елементите како што се јод, магнезиум, молибден, манган, фосфор, калциум, хлор, силициум, калиум, ванадиум, натриум, кобалт, никел, железо, сулфур, цинк, титан, алуминиум, бор, и други.
И конечно, како што велат, мува во маст. Бидејќи ламинаријата ги апсорбира сите елементи од околината како сунѓер, важна точка е местото на собирање на морско кале. Не може да се постави прашањето за собирање на тоа во близина на индустриски центри или превозни линии. Затоа, не најмалку важно е местото каде што ќе купите алги, достапноста на соодветни сертификати и донесувањето контрола.