Железо од медицинска гледна точка е многу важно микроелемент, кој игра одлучувачка улога во здравјето на луѓето. Неговата најважна функција е да учествува во структурирањето на протеините, во синтезата на кислород, хемоглобинот и миоглобинот во телото, како и во обезбедувањето на метаболички процеси. Железовите соединенија се важни за нормалното функционирање на имунолошкиот систем, првенствено на клеточно ниво. Во комбинација со минерали присутни во човечкото тело, со минимални дози, железото има моќен позитивен ефект. Повеќе информации за улогата на железо во човечкото тело, каде што ова е најстариот железо што треба да се земе и како најдобро да се асимилира, прочитајте подолу.
Содржината на железо во телото
Нормално, телото за возрасни содржи 4-5 g железо. Околу 1 мг. дневно дневно "заминува" поради природниот пилинг на клетките од површината на кожата и мукозните мембрани, вклучувајќи ја и површината на гастроинтестиналниот тракт. Менструалниот циклус кај жените пред менопаузата ја зголемува загубата на железо до 2 mg.
Познато е дека не постои физиолошки механизам за регулирање на железото во телото. Во рамките на процесите на апсорпција на железо, нејзините продавници во човечкото тело се регулираат и балансот на микроелементите се одржува со внимателна точност. Но, ова е ако личноста е апсолутно здрава. Железо - елемент на "чуден", а неговата содржина директно зависи од општата состојба на телото. Како, сепак, и обратно.
Која е препорачаната дневна доза?
Препорачаната дневна доза на железо за момчиња од 14 до 18 години е 11 mg. дневно и кај возрасни мажи од 18 до 70 години паѓа до 8 мг. дневно. За девојчиња од 14 до 18 години, содржината на железо е 15 mg. дневно, за жени од 18 до 50 години, дозата се зголемува до 18 mg., а за жени за 50 и 8 mg. ќе биде доволно.
Сепак, треба да се забележи дека многу мал дел од железото што доаѓа кај нас со храна се апсорбира целосно. Покрај тоа, оваа вредност не е константна. Покрај тоа, постојат различни фактори кои влијаат на процесот на апсорпција на железо. На пример, внесот на витамин Ц игра важна улога во асимилацијата на железото. Влакната на мускулните протеини (во месо од риба и живина), кои се користат дури и во мали количини, содржат елементи кои ја зголемуваат апсорпцијата на железо од храна. Од друга страна, познато е дека железото во прехранбените производи е од два типа: хематистички и не-хеме. Изворот на hemativnogo железо - ова е главно живина и риба, тоа се вари многу побрзо. И, потемната боја на месото, толку повеќе содржи железо. Нехематичното железо се среќава во храната како што се лебот, оризот, зеленчукот и јајцата. Апсорпцијата на железо е исто така под влијание на истовремената потрошувачка на месо и храна богата со витамин Ц. Некои видови храна, како што се кафе, чај, спанаќ, чоколада. Храната богата со влакна - соја протеини, пченични трици и алгинати (инстант супи, сладолед, пудинзи и креми) се мешаат со процесот на апсорпција на микроелемент. Сепак, во комбинација со месо или храна богата со витамин Ц, нивниот негативен ефект е значително намален. Апсорпцијата на железо исто така може да биде нарушена кога земате одредени лекови, како што се антибиотици и антациди.
Главни извори на железо
Меѓу прехранбените производи, "водачи" во смисла на содржина на железо се: црниот дроб, свинското месо, бубрезите, црвеното месо, витамини збогатени со житарици и пекарски производи, живина, јајца, сок, шеќер, мешунки, ореви, спанаќ, остриги, сушено овошје, со темно зелена зеленило.
Листа на храна богата со железо
Вид на храна | доза | железо | калории |
грав од бубрег | 1 чаша | 15 мг | 612 |
грашок | 1 чаша | 12,5 mg | 728 |
соја | 1 чаша | 9 mg | 376 |
зелка | 1 kachan | 5 mg | 227 |
спанаќ | 500гр | 9 mg | 75 |
брокула | 500гр | 5 mg | 170 |
Најважните функции на железо во телото
За каква улога игра железо во човечкото тело, можете да кажете неколку точки:
- Железото е составен дел на многу ензими и протеини;
- Учествува во формирање на црвени крвни клетки и снабдување со кислород до ткивата и органите;
- Таа игра клучна улога во процесите на раст во телото;
- Ја зголемува отпорноста на телото и успешно се бори со знаци на стрес и депресија;
- Спречува замор и ја подобрува кожата, па дури и тен.
Двете крајности се недостаток и предозирање
Најчестите симптоми на недостаток на железо се:
1. Чувство на замор поради анемија (состојба предизвикана од дефицит на железо). Често се случува со зголемување на физиолошките потреби во комбинација со несоодветно внесување на железо. На пример, во бременоста, како и кај деца на возраст од 6 до 18 месеци.
2. Бледа кожа.
3. Запек.
4. Скршени нокти и слаби заби.
Недостатокот на железо е сериозен проблем, од друга страна, неговото предозирање може да доведе до труење. Таквите феномени се многу ретки, но можат да се појават во врска со потрошувачката на адитиви во храната, со хемохроматоза - нарушување на метаболизмот на железо во организмот. Вишокот на железо води кон оштетување на црниот дроб, бубрезите и мозокот.
Треба да се забележи дека дози над 100 mg. еден ден може да предизвика замор, губење на тежината и нарушување во активноста на кардиоваскуларниот систем. Што пак значи дека додатоците во исхраната со содржина на железо треба да бидат исклучителни во согласност со докторот!
Фактори кои претставуваат потенцијален ризик
Првата е несомнено погрешната исхрана, што е чест проблем кај децата и кај возрасните. Но, децата се особено ранливи на возраст од пубертетот, кога се слушаат модерни диети, но тие сакаат да ги исполнат стандардите и да се стремат кон идеална фигура. Недостатокот на елементи во трага во таквите диети предизвикува нарушување во растот и менструалниот циклус. Луѓето кои практикуваат вегетаријанство, исто така, можат да се соочат со потешкотии при добивањето на железни резерви Со соодветен пристап, во дневното мени има многу житни производи, ореви и грав. Бременоста е уште еден фактор на ризик, така што жената која носи бебе треба да си ја обезбеди употребата на храна богата со железо за да го заштити фетусот од анемија со дефицит на железо. На субјективните фактори кои доведуваат до недостаток на железо, исто така, вклучуваат голема загуба на крв за време на менструацијата, донаторска донација, доење, итн.
Дефицитот на железо е почест кај жените на репродуктивна возраст отколку кај мажите кои имаат релативно редок железен дефицит. Дефицитот на железо, како по правило, е поврзан со намален имунитет и мускулна слабост, намалена концентрација и ментално функционирање на имунолошкиот систем.
Различни диети со доволна содржина на прехранбени производи од животинско потекло, зеленчук и овошје може да го обезбедат потребното количество на железо. За време на бременоста, жената треба да консумира микронутриенти и додатоци во исхраната во двоен волумен. Правилната исхрана на бремени жени и доилки е предуслов за правилно хранење на доенчиња и мали деца и е добра превентивна мерка против развојот на анемија од дефицит на железо.