Секој од нас има слушнато за придобивките од млекото, единствениот прехранбен производ што самата природа го создаде. Долго време, млекото се користело за храна, знаејќи за неговите лековити својства. Тие биле нахранети бебиња кога доењето било невозможно од разни причини, а младата формула сè уште не постоела.
Млекото било наречено "бела крв", нагласувајќи ја неговата вредност и неопходност во човечката исхрана. Огромната важност на млекото во исхраната може да се објасни со фактот дека содржи огромна количина супстанции неопходни за живот: калциум, повеќе од 200 видови минерални и органски супстанции, протеини, голем број витамини, ензими, фосфор, железо, манган, калиум, натриум, амино киселини, Минерални киселини и други важни микроелементи. Денес ќе зборуваме за корисни својства на млеко во исхраната на учениците.
Млекото и разните млечни производи, како што веќе споменавме, се извор на корисни и хранливи материи кои се едноставно неопходни за растечкото тело на ученик. Овие супстанции се содржани во млекото во избалансирана количина, лесно се апсорбира од телото на детето, и често се уникатни, т.е. Не повторувајте во друга храна.
Млекото е одличен извор на калциум, а речиси целосно го апсорбира човечкото тело - за 97%. Оваа посебна карактеристика на млекото го прави речиси неопходно. Без консумирање на млеко и млечни производи многу е тешко да се обезбеди организмот кој растат и формира на ученикот со потребното количество на калциум и витамини А и Б2, протеини. За целосно обликување на скелетот, развивање на коските и забите, учениците едноставно треба да консумираат дневно млеко и млечни производи кои содржат калциум и фосфор - односот на овие елементи во трагови придонесува за подобра асимилација на калциум. Една чаша млеко дневно е околу 1/3 од нормалата на калциум за ученик од 10 години. Таквото количество на калциум и фосфор повеќе не е присутно во ниту еден друг прехранбен производ, освен млекото.
Калциумот е еден од најважните микроелементи на телото. Одржувањето на калциум е нормално. Недоволниот калциум во развојот на детето и адолесцентскиот организам може да има лоши последици - масата на коските е намалена за 5-10%, во зрелоста ова го зголемува ризикот од фрактури за 50%, како и ризикот од развој на болести на мускулно-скелетниот систем. Сега, исто така, велат дека калциумот има корисен ефект врз човечкото биоенергетско поле. Потврда може да биде фактот дека луѓето кои немаат калциум или кои редовно го земаат, имаат зголемена виталност, добро расположение, имаат зголемена издржливост, и ментална и физичка, тие се помалку склони кон заразни болести.
Но, мора да се запомни дека калциумот најдобро се апсорбира од производи кои не биле термички третирани. Затоа, млечните производи треба да бидат подложени само на специјализиран третман. Кога врие, сите придобивки од млекото речиси целосно исчезнуваат. И непреработеното домашно млеко е крајно непожелно поради неговата висока бактериска контаминација. Затоа, најдобрата опција е да се купи млеко од продавниците, кои биле подложени на посебен третман за уништување на надворешни микрофлора и бактерии, патогени разни болести, јајца на црви итн.
Ако сеуште купувате млеко од сопствениците, прво, не заборавајте да дознаете дали имаат ветеринарен доказ дека кравата е целосно здрава и дека е дозволено продажба на млеко. И не заборавајте да зоврие како млеко! Во прилог на калциум, важна улога игра млечниот протеин, кој брзо се апсорбира и е многу корисен за телото. Млечниот протеин не е инфериорен во однос на протеинот од месото, рибата, јајцата во неговиот состав. Млечниот протеин казеин го содржи амино киселинскиот метионин неопходен за функционирање на црниот дроб и бубрезите. Протеините триптофан и лизин играат непроценлива улога во правилниот развој и раст на организмот на детето. Млекото исто така содржи витамин Б кои го промовираат правилното формирање на нервниот систем и го зајакнуваат.
Млекото е ценето во соодносот на учениците, исто така, бидејќи придонесува за развој на интелектуалните способности на детето, според тоа, перформансите на ученикот се подобруваат и се подобрува концентрацијата на вниманието. Исто така е корисна млечна маст која содржи масни киселини кои лесно се вари и го заштитуваат телото од штетни ефекти. Беше забележано дека децата кои редовно земаат млеко за храна имаат помала веројатност да бидат дебели отколку оние кои не пијат млеко. Ова се должи на калциумот, кој помага да се согоруваат маснотиите во телото.
Дневната количина на млеко во школските оброци треба да достигне 1 литар, но тоа не значи дека треба секој ден да пиете литар чисто млеко, бидејќи сега прават многу други млечни производи. Дел од млекото може да се пие во чиста форма, а остатокот од него може да се конзумира на сметка на разни млечни производи. Значи, вашата исхрана е вкусна, корисна и разновидна.
Какво млеко ќе одберете зависи од вашиот вкус и желби. Најчесто во нашите продавници можете да видите кравјо млеко. Козјо млеко содржи многу калциум, но исто така има многу масти. Млеко со вкус со различни вкусови ги содржи истите супстанции како конвенционалното кравјо млеко, но има повеќе јаглени хидрати поради додавање на шеќер.
Најкорисното млеко е поврзано, содржи антитела кои се дизајнирани да му помогнат на телето да стане здраво. Овие антитела се многу корисни за луѓето. Но свежо млеко треба да биде од сигурен извор, бидејќи пиење сурово млеко може да биде опасно.
Стерилизирано млеко е конзервиран производ. Таквото млеко е подложено на обработка на висока температура, што ги уништува повеќето хранливи материи во него, но производот се чува долго време.
Пастеризираното млеко е најздраво. Неговите корисни својства и квалитети на вкус остануваат на многу високо ниво, практично не инфериорен во однос на свежо млеко.Повеќето деца сакаат млеко и млечни производи, па затоа не треба да има никакви проблеми со цел да го научат детето редовно да пие млеко. Главната работа е дека треба да биде свежа. Ако вашето дете е нетолерантно со млеко во чиста форма, заменете го со јогурт, сирење и други млечни производи. Ако детето има алергиска реакција на сите млечни производи, тогаш витамините од протеини и Б може да се добијат од месо, мешунки, прехранбени производи; калциумот е богат со зелка, анасон, праз, итн.
А што ако детето не сака млеко и одбива да го пие? Подготви млечни каша, сосови. Дајте бебе сладолед, но со грижа. Обидете се да го замените млекото со јогурт, сирење. Дозволете му на детето да пие какао - во него исто така има огромно количество корисни материи кои се во млеко. На секој можен начин, обидете се да го добиете детето неопходните супстанции, тоа ќе му помогне да расте паметна, силна и здрава. Сега знаете за корисни својства на млеко во исхраната на учениците.