Ова е олеснето со современи методи на одгледување на земјоделски култури. Пестицидите и хербицидите ги уништуваат корисни бактерии во почвата што им се потребни на растенијата. И евтините ѓубрива што се користат не можат да компензираат за се што е потребно. Земјата станува мртва, а храната ја губи својата вредност. Недостатокот на минерални супстанции ја нарушува нормалната активност на телото и го зголемува ризикот од болести. Исто така води до прејадување: телото се обидува да го добие она што му недостасува на овој начин. Правото исхрана и добрите витаминско-минерални комплекси може да ја задоволат дневната потреба, но во некои ситуации потребна е зголемена количина на хранливи материи.
Со цел да не ве оптоваруваме со непотребни информации, ги сумиравме сите податоци во една табела. Така ќе биде полесно да се движите. Покрај тоа, може да се отпечати и секогаш "се чува во близина".
Основна минерална супстанција | Дневна доза | Зошто е потребно? | Во кои производи се содржани? | Може ли да добијам доволно храна? | Што ја спречува асимилацијата? | Што да се земе екстра? |
Калциум (Ca) | 1000-1200 мг | За заби, коски, крв, мускулна работа | Млечни производи, сардини, брокули, житарици, ореви | Да, особено ако има збогатена храна | Антациди, дефицит магнезиум | Калциум цитрат асимилиран е подобро |
Фосфор (P) | 700 mg | Регулира балансот на киселински баз | Млечни производи, месо, риба, живина, грав, итн. | Да, со разновидна исхрана | Содржи алуминиум антациди | Консултирајте се со вашиот лекар |
Магнезиум (Mg) | 310-320 mg (за жени) | Балансира калциум, ги релаксира мускулите | Темно зелен лиснат зеленчук, ореви, житарици | Не, затоа што често се распаѓа за време на готвењето | Вишок на калциум | 400 mg магнезиум цитрат во прав во текот на денот |
Натриум (Na) | 1200-1500 мг | Го регулира притисокот; треба мускули | Сол, соја сос | Да, повеќето луѓе се доволно | Ништо не се меша | Со зголемено потење-изотонично |
Калиум (В) | 4700 мг | Зачувува рамнотежата течности | Зеленчук, овошје, месо, млеко, житарици, мешунки | Да, ако јадете доволно зелен зеленчук | Кафе, тутун, алкохол, вишок калциум | Зелен зеленчук, особено кога земате лекови |
Хлор (CI) | 1800-2300 мг | За рамнотежа на течности и варење | Сол, соја сос | Да, од зеленчук и сол, додаден во храната | Ништо не се меша | Консултирајте се со вашиот лекар |
Сулфур (S) | микродози | За коса, кожа и нокти; за производство на хормони | Месо, риба, јајца, мешунки, аспарагус, кромид, зелка | Да, освен во случаи на нарушување на протеинскиот метаболизам | Многу витамин Д, млечни производи | Консултирајте се со вашиот лекар |
Железо (Fe) | 8-18 mg (за жени) | Во составот на хемоглобинот; помага при трансфер на кислород | Месо, јајца, зеленчук, овошје, житарици | Можен дефицит кај жени на репродуктивна возраст | Оксалати (спанаќ) или танини (чај) | Консултирајте се со вашиот лекар |
Јод (I) | 150 mg | Тоа е дел од тироидните хормони | Јодизирана сол, морска храна | Ако користите јодирана сол | Ништо не го попречува | Не земај лекови без рецепт |
Цинк (Zn) | 8 mg (за жени) | За имунитет; од ретинална дистрофија | Црвено месо, остриги, мешунки, зајакнати житни култури | Недостаток е можно по сериозен стрес | Преземање премногу големи дози на железо | Недостатокот може да се коригира само од лекар |
Бакар (Cu) | 900 μg | Потребни за производство на црвени крвни клетки | Месо, школки, ореви, целосно нови, какао, грав, сливи | Да, но монотоната храна го отежнува | Високи дози на додатоци кои содржат цинк и железо | Дефектот може да се коригира само од лекарот што посетува |
Манган (Mn) | 900 μg | Ги зајакнува коските, помага во производството на колаген | Храна од цело зрно, чај, ореви, грав | Да, но монотоната храна го отежнува | Преземање премногу големи дози на железо | Недостатокот може да се прилагоди од лекар |
Хром (Cr) | 20-25 μg (за жени) | Поддржува ниво на гликоза во крвта | Месо, риба, пиво, ореви, сирење, некои житни култури | Да. Недостаток се јавува кај дијабетичари и постари лица | Вишок на железо | Консултацијата со специјалист е задолжителна |
Речиси половина од елементите на масата на Менделеев се корисни минерали за човечкото тело. И тоа не е изненадувачки! Впрочем, човечкото тело е многу сложено.