Американски профитери Во кујните на различни народи во светот има роднини на храна, само еден е широко познат, додека други се поретки. Значи, француските малку шупливи ролни профитериоли знаат сè, но американскиот поредок, многу сличен по изглед на profiteroles, дојде кај нас неодамна. И покрај надворешната сличност помеѓу profiteroles и popers, постои значителна разлика во подготовката на вториот: тие не се готват од тесто за тесто, туку од течност, слична на палачинка, така што се потребни мувла за пораките. Обично тие ги користат или специјалните оние што личат на тесни мали чаши, или тие се вклопуваат со калапи за cupcakes или мафини. Овде има мал трик: во широк облик, пронаоѓачите исто така ќе се издигнат и издувам, но ако го земете повеќе - ефектот ќе биде многу поинтересен. Попувањето може да се пополни со слатки и закуски пломби или украсување одозгора со било кој прелив - сува или течна.
Состојки:- Брашно од пченица 1 суп.л-патки.
- Млеко 1 суп.л-патки.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сол 0,5 лажици.
- Путер 20 гр
- Путер 30 гр
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Цимет земјата 0,5 лажиче.
- Карната земја 0,25 лажици.
- Кафеав шеќер 0,5 суп.л-патки.
- Чекор 1 За да ги подготвите говорите, земете состојки: млеко, брашно, јајца, путер, сол. За полнење: стопен путер, кора од лимон, цимет, каранфилче и кафеав шеќер.
- Чекор 2 Прво, победи јајцата со млеко и малку сол.
- Чекор 3 Истурете една лажица од стопен путер, истурете го во брашното и гомете го тестото, како палачинки. Тестот мора да трае околу 30 минути, така што попувачите ќе бидат убави.
- Чекор 4 Металните калапи треба да се подмачкаат, а силиконските не го бараат тоа. Истурете го тестото во 2/3 од калапи и ставете го во загреана рерна до 200 ° C. Во текот на првите 15 минути, рерната не може да се отвори! По 15 минути, температурата се намалува на 180 ° C и уште 15 минути.
- Чекор 5 Подготвен е лесно да се отстрани пукнатината од формата, тие треба да пробијат тенок нож за да се добие топол воздух однатре.
- Чекор 6 Додека влекачите се печени, треба да подготвите миризлив прашок, мешајќи кафеав или обичен шеќер со лажица лимонско кора, цимет и каранфилче. Јас го зацврсти каранфилот од пупките во мелниците за зачини.
- Чекор 7 Подмачкајте го топениот путер со путер, а потоа се тркалаат во мешавина од шеќер.
- Чекор 8 Овие руди мирисни бухти се добри со чај, и со кафе, и со млеко, а ако сакате, можете да направите полнење.