- Шеќер - 600 гр
- Црна рибизла - 1 килограм
Зрели и свежа црна рибизла треба да бидат темелно сортирани, исчистени од ѓубре и peduncles, се мијат двапати и се остава да се исуши. Потоа ја шириме рибизната на суви стерилизирани тегли - наполнете ја рибизноста со околу една четвртина од конзервата. Бобинки треба да заземат околу една четвртина од обемот на теглата - тогаш компот ќе биде слатка, но не премногу слатка. Пополнете тегли со бобинки со вода што врие, оставете да остане 5-10 минути, а потоа исцедете ја водата во садот и вриејте, додавајќи го целиот шеќер. Донеси до вриење и истурете на тегли. Веднаш се тркалаат тегли. За еден час ги претвораме наопаку и ги завиткаме во некое ќебе, а потоа ги испраќаме до складиштето на кое било суво и ладно место.
Служби: 7-9