- пакети со сув квасец - 2 парчиња
- топла вода - 1/2 чаша
- топло млеко - 11/2 стакло
- мека - 1/4 стакло
- омекнат путер или маргарин - 4 предмети. лажици
- шеќер - 1 ст. една лажица
- сол - 31/2 лажички
- брашно - 3 чаши
- ржано брашно - 21/2 стакло
- јајце бело - 1 парче
- ким - 2 лажички (растително масло)
Во сад, растворете го квасецот во вода. Додадете млеко, меласа, 2 лажици путер, шеќер и 1 лажица сол. Додадете 2 чаши брашно; размахване до мазни. Додадете 'рж брашно и доволно преостанато пченично брашно за да формирате меко тесто. Ставете го тестото на изветрена површина; мачкам додека не е мазна и еластична, околу 6-8 минути. Ставете ја садот подмачкан, вртејќи го 1 време да го подмачкајте горниот дел. Оставете го тестото 20 минути. Поделете го тестото на четири дела. На лесно испарената површина, секое парче се тркалаат во правоаголник. Помазајте го останатото масло. Со тап работ на нож, направете набори во тестото, почнувајќи од кратката страна. Преклопете го тестото во форма на хармоника по должината на линиите. Намалете го преклопеното тесто на мали парчиња. Ставете го секое парче во подмачкана мувла. Да помазам со масло. Покријте со пластична фолија. Ставете го во фрижидер за 4-24 часа. Кога сè е подготвено за печење, отворете го и оставете да стои на собна температура околу 10 минути. Во мала чинија, победи јајце бела; се шири тестото. Посипете со семе од ким и преостаната сол. Се пече на 375 степени целзиусови (190 ° C) 20-25 минути или додека не е лесно кафеава.
Служби: 24