Неодамна, само мрзливата личност не слушнала за корисни својства на овие неверојатни печурки. Тие почнаа да се појавуваат на продажба во суви, па дури и на сурова форма. Но, не секој знае како да ги користи, кои се генерално корисни својства на шитаке печурки и дали постојат контраиндикации за нивна употреба. Ова е она што ќе се дискутира подолу.
Што е Шитаке?
Од шумски печурки, шитаке е најчеста во Јапонија, Кина и другите азиски земји, каде што обично расте на мртви дрвја на сечат дрвја. Денес shiitake се смета за вреден производ и се одгледува во многу земји во светот, вклучувајќи ја и Европа. Во прилог на вкусна храна како алтернатива на конвенционалните габи, шитаке има медицинска вредност. Во историјата на традиционалната јапонска медицина, во II-III век п.н.е., императорот добил печурка за шитаке како подарок од домородните народи од древна Јапонија. Оттука, вообичаено е да се пресмета примената на оваа габа во медицината. Сепак, Шитаке бил познат уште порано во древна Кина и бил наречен Хуанг Мо.
Шитаке Активни состојки
Највредната компонента во оваа јапонска габа е полисахаридниот лимоман. Оваа супстанција е 1/3 од целата габа, која ефикасно се бори против ракот во студиите со лабораториски глувци. Друга корисна особина на шитаке е дека неговите активни супстанции директно ги напаѓаат клетките на ракот на имунолошкиот систем и го регулираат развојот на штетните ткива. Но Шијатке ја доби својата светска слава не само поради своите лековити својства. Таа содржи супстанца која може да ги подобри чувствата на вкусот на една личност. Еден вид на природен "вкус засилувач", благодарение на што оваа печурка е толку сакана од многу кулинарски специјалисти и гурманите на светот. Егзотичниот вкус на печурката Shiitake нема да остави никого рамнодушен кој се осмелува да го проба. Ќе биде запаметено долго време и ќе биде пријатно да се запамети.
Кои се придобивките од печурките шитаке?
Овој производ има многу корисни својства - шитаке печурки ги содржат тајните на чудесното заздравување од различни болести. Затоа, тој често се припишува на некои над-top-функции и фантастични својства. Всушност, шитакекот помага во главната работа - директно влијае на имунитетот на човекот. И бидејќи повеќето болести се јавуваат токму поради слаб имунитет - се чини дека шитаке сите ги лекуваат. Во јасна форма шитаке може да се нанесува во форма на суви екстракти и тинктури. Покрај тоа, лимопан - дрога базирана на шитак - се продава посебно од екстрактот како специјализиран лек за борба против ракот. Сите проблеми во кои shiitake ја покажа својата ефикасност се поврзани на некој начин со човечкиот имунолошки систем. Резултатите од повеќето студии покажаа дека оваа габа всушност го зајакнува имунитетот и формира заштитна база против разни болести. Ова е неговата исклучителна вредност.
Докажани придобивки од употребата на шитаке:
Ефект против рак: јапонските лекари веќе долго време користат шитаке како средство за зајакнување на имунолошкиот систем и борба против тумори. Особено, беше откриено дека полисахаридите ги стимулираат имунолошките клетки за да произведат интерлеукин и да предизвикаат т.н. фактор на туморска некроза. Различни видови на рак реагираат на различни степени на третман со леitinone, но дури и со мала содржина на овој полисахарид можно е да се продолжи животот на пациентите за повеќе од 50%.
Адаптогени, обновувачки сили: Јапонските физиолози користат шитаке за борба против синдром на хроничен замор, ако е поврзан со ниско ниво на специфични цитотоксични леукоцити. Тие се нарекуваат и "природни убијци". Шитаке е во состојба брзо да ја врати силата и да промовира поздрав и подлабок сон.
Имунолошки стимулант: Шитаке е исто така познат по неговото корисно влијание во борбата против настинки. Габата го поттикнува создавањето на интерферон, кој има антивирусен ефект. За разлика од хемискиот интерферон, кој се администрира кај болните луѓе во форма на инјекции, шитаке дејствува полесно и поефикасно, без да предизвика несакани ефекти. Ова е особено важно во третманот на децата, бидејќи многу од нив имаат алергиска реакција на администрираниот интерферон.
Митови и неразумни изјави:
Анти-холестерол ефект
Експериментите извршени врз животни покажаа намалување на вкупниот холестерол, главно поради "лош" холестерол - до 25% за 7 дена. Но, ефектот беше поизразен само кога беше забележана исхрана со висок внес на масти и дополнително прифаќање на екстракт од шитаки. Значи да се каже дека тоа е габа што влијаеше на намалување на процентот на холестерол во потполност е можно. Механизмот на оваа акција сè уште не е објаснет.
Постојат многу несакани ефекти и контраиндикации за земање шитаке
Шитаке е широко користен во јапонската и кинеската кујна повеќе од 3000 години, почитувајќи ја поради неговите корисни својства. Во моментов, не се идентификувани сериозни несакани ефекти. Некои луѓе можат да доживеат гастроинтестинални непријатности по земањето на овие габи. Но, печурките обично се тешка храна. И сите други "наши" печурки може да имаат ист ефект ако некое лице има дигестивни проблеми. Како и за контраиндикациите, во случај на шитаке, практично нема.
Во комбинација со лекови, шитаке
Не постојат научни докази за интеракции со лекови. Се смета за апсолутно безбедна за потрошувачка од здрави луѓе. Не постојат докази за опасностите од дејството на шитакекот врз здравјето на бремените жени и доилки и развојот на фетусот. Исто така, нема докази дека шитакек го ослабува дејството на другите превземени лекови. Може да се зема со лекови, дури и со антибиотици.
Има само јасно ограничени дози кои не можат да се надминат
Не е утврдена дневна доза. Најдобро е да се следат инструкциите прикачени на производот што содржи шитаке. Обично се земаат од 6 до 16 г. Сушени печурки на ден од 1 до 3 г. Суво екстракт 3 пати на ден за подолг временски период.