Брусница квас Квас се однесува на безалкохолни пијалоци. Особено тоа е патем во жешка летен ден. Рецепти за готвење kvass дома се доста многу. Во прилог на вообичаениот леб квас, можете да направите kvass со рен, лимон, цвекло, овошје и бери, мед, а исто така и повеќе егзотични пијалоци, на пример, од моркови, караница. Предлагам подготвување на вкусен квас од боровинки.
Состојки:- Брусница свежа 300 гр
- Шеќер 200г
- Вода 1 л
- Квасец, свежи 10 гр
- Чекор 1 За да го подготвите квасот потребно е да земате свежа брусница, шеќер, квасец и вода.
- Чекор 2 Истурете ги боровинки со вода што врие и оставете додека течноста не е целосно ладна.
- Чекор 3 Бланширана вода (1 L) се истура во посебен сад, а бобинки се бришат преку сито.
- Чекор 4 Истурете го шеќерот во бланширачката вода и вријте додека не се раствори целосно. Изладете го сирупот до собна температура.
- Чекор 5 Растворете го квасецот во мала количина топла вода.
- Чекор 6 Брусница пире, шеќерен сируп и квасец истурете во тегла со капацитет од 2 литри. Промешајте ја смесата, покријте ја со крпа и ставете во текот на ноќта на топло место за ферментација.
- Чекор 7 Следниот ден kvass вирус преку неколку слоеви на газа, истурете во шишиња, ги затвори со затегачи и го стави на ладно место. Квас ќе биде подготвен за 2-3 дена.