Веројатно секој родител кој се подготвува да го даде своето дете во градинка се занимава со такво прашање како квалитетот на храната во градинката. Оваа возбуда на родителите е разбирлива. Медиумите постојано опфаќаа случаи на труење на децата во градините, што предизвикува родителски страв од угостителството во предучилишните установи. Но, ние сакаме да ве увериме, ова се исклучоци од правилата, а не редовноста, квалитетот на храната во градините е строго контролиран и речиси секогаш ги исполнува највисоките стандарди.
Зборувајќи за квалитетот на исхраната во детските градинки, најпрво би сакал да го привлечам вниманието дека тоа е строго контролирано со релевантните попустливи и препораки. Тоа е, Одделот за образование го одредува бројот, видовите и циклусите на потрошувачка на храна од страна на деца во овоштарници, врз основа на нивните физиолошки потреби. Понатаму, во сите фази на организацијата на детската храна, се спроведува контрола на квалитетот, како од различни релевантни државни органи, така и од самата управа на градинките.
Добавувачи на производи
Приватните детски градинки имаат право самостојно да изберат добавувачи чии производи, според нивното мислење, се со највисок квалитет. За разлика од приватни детски градинки кои ги држи државата, купуваат храна само од оние добавувачи кои беа избрани од државата по резултатите од тендерот. Во исто време, постои листа на производи (шеќер, тестенини, житарици и сл.), Кои можат да се купат на пазарите на големо, но само под услов да се достапни документи за потврдување на нивниот квалитет.
Испораката на производи во градинката се врши само со задолжителна достапност на соодветните документи: сертификат за квалитет, ветеринарен сертификат и фактура. Без овие документи, приемот на производи во некоја детска институција е строго забранет. Во исто време, чуварот на градинката и, бездруго, лекарот и медицинската сестра мора да ја превземат стоката. Задолжителен услов за претпријатијата вклучени во испораката на производи во детските градинки е достапноста на здравствениот сертификат за автомобилот, санитарна книшка за возачот и сите лица кои ја придружуваат стоката.
Етикетите од производите што се доставуваат во градината, на кои е означен датумот на производство, мора да се чуваат два дена во детска установа за следење. И приватните и буџетските детски градинки се строго контролирани од посебна комисија, како и од санитарна и епидемиолошка станица. Вториот врши контрола врз фирмите-добавувачи, кои често ја ценат нивната репутација, затоа тие се одговорни за квалитетот на нивните производи.
Кујни за детски градинки
Подготовка на појадок и вечери се одвива во кујната. Во секоја градинка кујната е опремена со модерна опрема. Буџетот на државата нужно ги одредува средствата што се наменети за набавка на оваа опрема: печки, електрични шпорети, тави за перење, котли, прибор, разни кујнски прибор.
Санитарните барања се применуваат за кујни на детски градинки, се регулира нивното одвојување во посебни зони - месо, зеленчук и топла продавници, за сечење сурова храна, просторија за миење садови. Сецките за сечкање треба да бидат дрвени со соодветни натписи: "за месо", "за зеленчук" итн. Дезодорантските ножеви исто така треба да се применат на одреден вид на производ.
Сите прехранбени производи се специјално обработени и складирани во одделни фрижидери, односно наоѓање, на пример, месото на една полица со путер е исклучено. Затоа, во оваа кујна има неколку фрижидери.
Неопходно, готвачите на градинката треба да заминат во фрижидер на еден дел од секој, варен на овој ден, садови за еден ден. При секоја проверка лесно можете да одредите што децата јаделе тој ден.
Производи од сопствено производство
Приватните детски градинки и градини кои се финансираат од буџетот имаат право да жетват храна за себе во зима: солени домати, краставици, зелка, замрзнување на овошје и бобинки во замрзнувачи, да направат снабдување со компири и други погодни за долгорочно складирање, зеленчук. Меѓутоа, таквите празни места мора да бидат проверени од санитарната и епидемиолошката станица, која мора да го потврди квалитетот на тие производи и да издаде соодветен сертификат.