Некои истражувачи тврдат дека папагалите од компир, како што се draniki, се родени под влијание на германската кујна. Првиот документарен спомен на тестот базиран на компири е датиран во 30-тите години на 19 век. Го најдов во евиденцијата на познатиот мајстор за готвење, Јан Шифер, кој редовно ги објавувал алманаците со своите кулинарски рецепти. Точно, овој стрмниот господар знаеше само неколку начини за готвење едноставно јадење, а денес тие се познати по не помалку од сто и секоја одделенија можат да изберат најсоодветна и соодветна опција за себе.
Тенка палачинки со паста, рецепт со фото чекор по чекор
Тестото, измешано врз основа на млеко компир, се покажува како тенка и малку крцкава. Тоа мора да биде добро печено во спротивно палачинка ќе биде тешко да се сврти од едната и другата страна. Ако има желба да го направите јадењето поостро, треба да додадете малку зачини или мирисни зачини.
Неопходни состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- млеко - 300 ml
- јајца - 3 парчиња
- брашно - 300 гр
- шеќер - 1 суп.л-патки
- растително масло - 5 суп.л-патки
- сол - Ѕ лажиче
- лук - 4 коцки
- зеленчук
Чекор-по-чекор инструкција
- Измијте компири, кора, се сече на 4 дела, додајте вода, малку посипете и вријте додека не се готви. Малку се лади и победи во блендер до пире, додавајќи неколку лажички компир супа на мешавината.
- Лукот се пренесува преку преса и се додава на мешавината од компир. Потоа внесете топло млеко, лесно тепани јајца, преливно брашно, 3 супени лажици растително масло и сол. Добро мешајте и оставете 20-25 минути на кујнската маса.
- Тефлоново тава, премачкајте го со преостанатото растително масло и ставете го долниот дел од тестото. На средна топлина СРЈ палачинка 1,5 минути на едната страна, а потоа се превртува и доведува до подготвеност.
- Ставете ја на сад, посипете ги со сецкани билки и сервирајте на маса во топлина со кисела павлака или зачинет сос.
Како да се подготват вкусни палачинки од компир со мелено месо
За компир палачинки, мелено месо од било кој вид на месо, почнувајќи од тендер пилешко и завршува со богато сочно јагне. Полнењето може да се направи дома самостојно, или кога има малку време за готвење, да се купи во продавницата. Содржината на калории во садот во овој случај ќе се промени и директно ќе зависи од содржината на маснотии во избраниот месен производ.
Неопходни состојки:
- компир - 1 кг
- јајца - 2 парчиња
- брашно - 2 суп.л-патки
- кромид бело - 2 парчиња
- Мариорам - Ѕ лажиче
- сол - 1/3 лажиче
- кутии - 500 гр
- пиперка - 1/2 лажиче
Чекор-по-чекор инструкција
- Измијте компири, четка и решетки на голем ренде.
- Брашно се прелие низ кујнски сито и се комбинира со јајца, пенис, сол, бибер, майорам и сецкан бел кромид. На крајот додајте ја пастата од компир и добро се меша тестото.
- Тава на висока жештина, истурете со растително масло, поставете дел од тесто и пржете 60-80 секунди на секоја страна. Потоа ставете го на садот и малку се лади.
- Свежото месо се комбинира со сецкан кромид, сол, бибер и тенок слој за да се постават на секоја палачинка. Нанесете го тестото со ролна или коверт, ставете го во топлина отпорна форма и печете во рерната, загрејте до 175 ° C, за 25-30 минути.
- На маса, служи топло со мајонез или крем сос.
Како да направите компир палачинки на јогурт, рецепт со слика
Деликатните палачинки од компири, измешани со кефир, се добиваат во најдобро густа, богата и прилично еластична. Тие се многу погодни за да се заврши кутии од печурки кавијар, печурки и пармезан, зелка или пилешко со сирење. Тестото не се кине во процесот на вртење и совршено го задржува секој волумен на полнење.
Неопходни состојки:
- компир - 600 гр
- кефир 3,2% - 250 ml
- пченично брашно - 3 суп.л-патки
- сода - 0,5 лажици
- јајце - 2 парчиња
- сол - 0,5 лажици
- растително масло - 2 суп.л-патки
- Свежо исцедено сок од лимон - 1 суп.л-патки.
Чекор-по-чекор инструкција
- Излупете компири од кожата, решетките на парична казна ренде и исцедете го вишокот сок од пулпата.
- Истурете го топлотниот кефир од компир и возете јајце. Сите внимателно измешајте сè и додадете сода, изгаснат со сок од лимон.
- Кefir и компир основа за сол, истурете го преливно брашно низ сито и се меша додека не униформа. На крајот додадете растително масло и повторно се мешајте.
- Добро подмачкана тава за маснотии со растително масло, во центарот на работната површина, ставете дел од тестото и лажицата рамномерно да ја дистрибуирате до дното.
- Четкајте ја палачината од двете страни, ставете ја на чинија и сервирајте ја на масата.
Палперии од лушпа од компири со скокови и граници
Палачинки со воздух и квасец со компири се одликува со пријатен крем вкус и многу деликатна, деликатна арома. За да го направите тестото звук посветло, можете да ставите чили, кари или земјата коријандер. Овие зачини ќе направат садот зачинет и зачинет.
Неопходни состојки:
- компир - 8 ЕЕЗ.
- квасец - 40 g
- брашно - 2 суп.л-патки
- јајца - 5 парчиња
- крем 30% - 125 ml
- млеко 3,2% - 1 литар
- сол - 1/2 лажиче
Чекор-по-чекор инструкција
- Во половина порција на млеко на собна температура, растворете го квасецот. Потоа истурете го пресеченото брашно, темелно мешајте, покријте го со кујнски крпи и испратете го сунѓерчето на суво, топло место без нацрти.
- Излупете го компирот и се вари во малку солена вода додека не се подготви. Топла решетка на ренде, додадете путер и крем и се меша до хомогена.
- Кога ќе се појави опарата, ставете ја во компир маса, млечни жолчки од јајца и протеини натопени со сол. Се меша повторно, истурете го преостанатото млеко во тенка линија и нека тестото се врати повторно.
- Печете во загреан тава, подмачкан со сало, 1,5-2 минути на секоја страна.
- На маса, служат топла со зеленчук и свежа салата.
Компир палачинки "Дранники", видео рецепт
Драникс се, а не патерици на паштети, но големи палачинки, кои се сметаат за национално јадење на белоруската кујна. По традиција, тие се подготвени од суров рендан компир со додавање на јајца, лук и кромид. Сепак, авторот на видеото предлага да се обиде нов пооригинален начин и да направи вкусни, нежни палачинки без јајца, но со пченично брашно.