Ако по јадење ќе почувствувате непријатност, анализирајте го менито, сетете се што и што јаделе. Постои едно едноставно правило за компатибилност на сите храни: не консумираат заедно протеини и храна што содржи скроб и шеќер. Иако, не е толку лесно да се направи. Ние ќе разбереме подетално.
Што е во него?
Храна со висока содржина на протеини: ореви (повеќето од нив), житарици, грашок и грав, соја, печурки, јајца. Исто така, вклучени се сите производи од месо, риба, сирење и урда. Црните јајца, модриот патлиџан и млекото се верверички (во него постои нискомолекуларен протеин).
Јаглехидратите се шеќер и производи што содржат (производи за слатки, на пример), сирупи, мед и овошје.
Скрши ги содржат сите житарици, грав (освен соја), грашок, компири од сите видови, кикирики, тиквички и ќиква. Умерено скробно се: карфиол, моркови, цвекло и rutabaga.
Мастите содржат маслиново, сончогледово, кремасто и пченкарно масло, повеќето ореви, масни киселини, маст, крем и павлака.
Овошјето не припаѓа на слатко - исто така има и полукилични и кисели. Слатки плодови се смокви, суво грозје, датуми, кајсии, суви кајсии, сливи, грозје, хурма. Исто така, ова се круши и јаболка од слатки сорти. Кисели плодови се сите-агруми, калинки, кисело грозје, сливи, кисела јаболка. Полукилични овошја - цреша, праски, кајсии, боровинки, рибизли и јагоди.
Некрахмалијастовоши и зелена боја - зелена салата, цикорија, целер, глуварче, репка лисја, зелка, спанаќ, кисела киселина и кромид. Исто така се вклучени и модри патлиџани, краставици, магдонос, колбраби, караница, лук, аспарагус, слатка пиперка и ротквица.
Нецелни киселини со скроб
Киселините во горе споменатите производи содржат киселини го уништуваат ензимот птиалин, кој скрши скроб. Комбинираните киселини и скроб во исхраната не треба да бидат. На пример, кога јадете леб, стомакот ослободува малку хлороводородна киселина. Сокот ослободен за време на варењето леб има неутрална реакција. Откако скробот од лебот се вари, многу хлороводородна киселина започнува да се формира во стомакот за да ги варат вервериците на леб. Одвреме-навреме постои двопроцес: дигестија на скроб и протеини. Ова е многу тешко за телото. Леб, особено црно, е производ на комплексен состав во ензимскиот концепт.
Ако внесот на храна го јадат леб и месо, тогаш наместо неутрален медиум на гастричниот сок ослободен во првите два часа, киселиот сок неизбежно ќе се ослободи. Поради тоа, дигестијата на скроб нагло ќе престане. Скробот бара алкална реакција, се обработува во усната шуплина и во дуоденумот. Протеинот, за возврат, бара киселински медиум во желудникот, тој е преработен од многу други ензими од скроб. Значи, лебот, житариците, компирите и другите скробови треба да се земат одвоено со месо, риба, јајца, сирење, урда, ореви и други протеински јадења.
Не се согласувајте со киселини со протеини
Протеинот на дигестијата се вари преку дејството на еден ензим како што е пепсин. Тоа дејствува само во кисела средина, и во алкална состојба престанува. Во дигестивниот процес, желудечниот сок го менува составот од неутрално кон силно кисело, во зависност од храната која се доставува до него. Бидејќи пепсинот е најактивен во кисела средина, многумина погрешно веруваат дека со консумирање на киселини заедно со протеините, тие ќе им помогнат на дигестивниот протеин. Всушност, излегува напротив: киселините ја инхибираат природната секреција на желудечниот сок. Овошните киселини особено силно го уништуваат пепсинот и ја намалуваат нејзината секреција. Нормалниот стомак е способен да ги ослободи сите киселини потребни за варење на протеини. Но, во секој случај, употребата на киселини заедно со протеините само ја влошува варењето на храната. Не пијте месо со овошен сок, не јадете сирење со агруми и така натаму.
Откријте ги мастите со протеини
Масти го намалува секрецијата на желудечниот сок. Присуството на маснотии во храната го намалува износот на секреција што предизвикува апетит, ја намалува активноста на желудникот, ја намалува количината на хлороводородна киселина и пепсин во сокот на желудникот, а понекогаш ја преполови гастричната течност. Со други зборови, храната што содржи масти (крем, крем путер, кисела павлака, масното месо) не може да се конзумира истовремено со соја, јајца, сирење или месо. Изобилството на зеленило и зелен зеленчук ја спречува реакцијата на мастите. Затоа, ако можете да јадете масти заедно со протеини, можете да додадете повеќе и зеленчук - тоа ќе го спаси вашиот стомак.
Не се согласувајте со јаглени хидрати со протеини
Всесахара - сирупи, мед, слатко овошје - имаат ефект на забавување на секрецијата на желудечниот сок и на самиот мотор на стомакот. Ова е затоа што јаглехидратите мора да се вари во цревата. Ако има одделни јаглехидрати, тие, не останувајќи долго во стомакот, одат во цревата. Ако ги имате со протеини или скробови, тие остануваат во стомакот долго време, додека остатокот од храната не се вари. Оттука и сериозноста и чувството на пренатрупаност на стомакот.
Откријте ги јаглехидратите со скроб
Варењето на вената започнува во устата и продолжува некое време во стомакот. Јаглехидратите не се подложени на дигестија во стомакот, но се вари само во вагината. Ако јадете јаглени хидрати со друга храна, тие се одложуваат во стомакот. Тие брзо почнуваат да талкаат во услови на влага и топлина, и како резултат на тоа има ефект на ферментација.
Желе, џем, овошје, џемови, бонбони, шеќер, памук, мед содржат јаглени хидрати. Ако ги јадете заедно со леб, колачиња, каша, компири и друга храна, тогаш тоа ќе предизвика фермент. Многу луѓе јадат каша со шеќер за појадок и за многу години страдаат од висока киселост, горушица, ерупции и други заболувања кои го придружуваат варењето на храната.Шекурозните плодови со скроб исто така неизбежно доведуваат до ферментација. Многумина веруваат дека ако постои мед наместо шеќер, тогаш нема да има ферментација, но тоа не е.
Млеко се премачкува со ништо!
По природа се мисли дека младенчињата од сите цицачи во почетокот не јадат друга храна, освен млекото. Подоцна доаѓа време кога ќе почнат да јадат друга храна, но ја земаат одвоено од млеко. И, конечно, дојде до пресвртна точка, кога тие засекогаш се опојни за млеко и никогаш повеќе не го земаат. Запомнете: млекото е храна за младенчиња. Кај возрасните нема потреба од тоа. Поради присуството на протеини и масти во млекото, не може да се комбинира со која било друга храна. Влегувајќи во стомакот, млекото се исклучува, формирајќи сирење. Ова суштество ги обвива честичките од храната во желудникот, изолирајќи ги од ефектите на желудечниот сок. Храната нема да се вари додека не се раздели мрзнетото млеко.