Лимон курва е вистински празникот на гурманските вкус: нежен крем во карамелизиран агрус обвивка со крцкави тесто стап е еден од најдобрите десерти на гурманските кујна. Овој прилагоден рецепт ќе помогне да се справите со курва дома и да изненадите некој близок со исклучителен третман.
Состојки:
- Сок од лимони и портокали - по 50 гр
- Неколку агруми (лимони)
- Млеко - 30 гр
- Јајца - 3 парчиња.
- Варов Запад - 15 гр
- Шеќер во прав - 120 гр
- Путер со содржина со масти - 160 g
- Краток леб, боење храна
Метод на подготовка:
- Стиснете го сокот од лимони и портокали, така што ќе добиете 100 грама чиста течност (најдобар сооднос е 1: 1). Потоа додадете го варениот вар во садот
- Внесете го млекото во сок (удирање во садот, тоа ќе се намали - тоа треба да биде така), и јајцата
- Додадете го шеќерот во прав и размачкајте го темелно
- Дизајн на водена бања: ставете ја чашата на тенџере со врела вода, така што дното на садот не ја допира водата. Мешавината на јајце-цитрус доведува до 85 степени, постојано мешајќи со мешавина - треба да се загрее еднакво
- Крем треба да потсетува на конзистентноста на јогурт или сладок павлака
- Завршен мус сонце преку сито, отстранување на вар кора и остатоци од завиткан јајца. Во кремот додадете исечено масло и темелно се меша додека не се раствори или не измеша со блендер
- Мус цврсто се покрива со филм и се става во фрижидер еден ден
- Отстрани го целото месо од цели лимони. Ова најдобро се прави со болдер - специјална млазница за работа со овошје. Но, можете внимателно да ја исечете дупката во овошје со нож и отстранете ја пулпата со мала десерт лажица
- Елиминирање на огорченоста од кора од лимон - ставете ги заготовките во чаша со со ладна солена вода и доведете до вриење. Направете го ова три пати, секој пат кога ќе ја замените водата со нова, но без сол
- Во ставете го шеќерот, истурете вода (сооднос на вода и шеќер 1: 1) и запали. Кога шеќерот се раствора, ставете ги лимоните и прашете ги половина час - еден час, карамелизирајте ги. Извадете ги лимоните и изладете ги. Подготви пескари: отсечете ги заготовките од тестото, бојата, лади после печењето
- Соберат десерт: пополнете го кремот со лимонови прачки, декорација на лисјата и песок стапчиња