- Подредени - 500 гр
- Пченично брашно - 1 арт. една лажица
- Путер - 1 чл. една лажица
- Крем - 1 стакло
- Сол - По вкус
- Мешавина на пиперки - По вкус
- Оревче - По вкус
- Рендано сирење - 100 гр
Подготовка на julienne од podberezovikov дома не е тешко. Главната работа е дека печурките се квалитетни - расипани и црвени примероци за ова јадење не се вклопуваат. Па, се разбира, важно е прибор. За да се осигура дека печурките се добро натопени во сос, притоа зачувувајќи ја конзистентноста и деликатниот деликатен вкус, неопходно е да се подготви julienne во мафини - посебни отпорни топлински чаеви. Долгата рачка на кокосот го прави многу удобно да се справи и изгледаат убаво на масата. Значи, продолжиме. Едноставен рецепт за julienne од бревари: 1. Eau de virginia темелно исплакнете, кора и целосно се вари во врела вода до половина варен. 2. Се сече на тенки парчиња и ставете го добро загреан тава во растително масло, постојано мешајќи. 3. Стави во сад, лесно сол. 4. Направете го сосот: посипете го брашното во путер, рержете го кремот во тенџере, додајте сол, додајте ги зачините и постојано мешајте, донесувајте ја конзистентноста на зачинета кисела павлака. 5. Стави печурки во кокос шишиња. 6. Истурете го сосот - за печурките да бидат малку покриени. 7. Посипете со рендано сирење. 8. Ставете ја кокотата без капаци во загреана рерна на 150-180 ° C. 9. Печете се додека не се формира златна стопен кора. За да служат julienne од бреза кората мора да биде жешко, пред главната месо или риба антена. Kokotnitsy, според строги канони на служат, треба да се стави на голем плоча или сад, покриени со салфетка (се разбира, крпа). На рачките на кокотните се ставаат специјални хартиени цевки, кои се нарекуваат папилоти, но тие можат да се заменат со сите исти салфетки, само овој пат, вообичаениот, хартија. Совршен додаток на julien, кој, патем, се јаде со чај, па дури и кафе лажички, - тост од бел леб.
Служби: 6