- чешниња лук - 3 парчиња
- свеж рузмарин - 3 уметност. лажици
- маслиново масло - 2 предмети. лажици
- Свежо пиперка и сол - - По вкус
- бифтек од говедско месо - 700 гр
- црвен компир - 650 гр
- сино сирење со мувла - 900 гр
Загрејте го скарата на висока температура. Измешајте лук, рузмарин, сос од Вустершир и путер во чаша, зачинете со пиперка. Ставете го стек во сад, исечете, ако е потребно, истурете ја марината на двете страни. Маринирајте, вртете се еднаш, 15 минути или ставете во текот на ноќта во фрижидер. Истурете го компирот со ладна вода во средно тенџере, додадете малку сол. Доведете се до вриење. Намалете го топлината и врие околу 15 минути. Исцедете ја водата, оставете ја да се излади малку. Исечете го компирот на половина и лесно ставете го со масло, зачинете со сол и црн пипер. Скршете го стек на скара, завртете еднаш, за 3 до 4 минути на секоја страна. Отстрани. Во меѓувреме пржете компири на скара, завртете еднаш, додека не се осветлат околу 5 минути. Веднаш посипете ги со сирење. Ситно исечете го стек во парчиња. Поделите го стек и компири во 4 порции. Служат со рузмарин sprigs.
Служби: 4