- суровини компири - 15 парчиња
- варен компир - 5 парчиња
- сол - 1 Штипка (по вкус)
- Кутии од говедско месо - 400-500 грама
- сијалица - 1 парче
- масти - 14 уметност. лажици
- мелен пипер - 1 Штипка (по вкус)
- сос - 70 гр. (по вкус)
- павлака - 3 ул. лажици
Прво треба да се чисти и решетки на компири. Со помош на газа, исцедете го најголемиот дел од сокот. Додадете го варениот компир на рендан и внимателно мачкам. Земете во рака околу 80 грама компир маса, израмните, ставете го говедско месо во средината, потоа придружете се на рабовите и обликувајте ја овална. Се шири цепелините еден по еден во врела вода. Готви за 25-30 минути, мешајќи постојано. Завршени цепелини се стави на сад, истурете сос "маст" и прекријте со пржени кромид и кисела павлака.
Служби: 2-4