- Есетра - 1 парче (1 кг)
- Бело вино - 100 милилитри
- Лимон - 2-3 парчиња
- Свеж коријандер - 1 парче (пакет)
- Сол, бибер, зачини - - По вкус
- Лак - 4 парчиња
Рецептот за готвење есетра на скара е прилично едноставен. Единствената тешкотија произлегува ако имате цела неподелена риба. Потоа ве советувам да се свртите кон посебен рецепт за помош, кој ќе ви каже како правилно да го намалите есетрата. Па, и имаме рецепт за есетра на скара: 1. Подготви парчиња риба - најдобро е да се сече на средни слоеви низ влакната. Потоа темелно исплакнете под проточна вода од слуз и исушете со хартиена крпа. 2. Подгответе ја марината. Прво, исечете го кромидот во тенки полукругови или сламки, излупете ги лимоните од кората и регенерирајте го на рендерот, исечете го ситно сецкан цилинтророт и додајте го сè на удобно, доволно длабоко јадење. Потоа исцедете го сокот од лимони, додајте сол, бибер, зачини и истурете 100 мл бело вино. Ние се мешаме се до темелно. 3. Ставиме собрани парчиња риба во сад со маринада. Оставивме есетра маринирани околу еден час. 4. Ние го подготвуваме мангалот, ние го бодреме есетрата на решетките. Риба пржете на јаглен не повеќе од 25 минути. Осетла најдобро се служи со зеленчук, кисели краставички и бело вино. Ви посакувам пријатен апетит!
Служби: 4-5