- од големи домати - 4 парчиња
- Чили Јалапено - 2 парчиња
- свеж cilantro - 3 st. лажици
- пердуви на зелен кромид - 6 парчиња
- свеж сок од лимон - 2 ставки. лажици (плус 2 лажички) од 2 лима)
- сол - 1/4 лажички
- брег на црн грав - 1 парче (480 g)
- лук - 2 заби
- чили во прав - 3/4 лажички
- павлака - 1 1/2 чаши
- сирење со пиперка - 4 чаши (480 гр.)
- гуакамоле - 3 чаши
- чипс од тортиља за поднесување чипови од тортиља за поднесување - по вкус
1. Отстранете го јадрото и семињата од доматите, намалувајќи го. Излупете го jalapeño од семето и мелете го. Две пердуви на зелен кромид исец, четири кромид ситно сецкани. Се мешаат домати, jalapenos, смачкан cilantro и 2 лажици сок од вар во сад. Се мешаат со лажичка сол и оставете да останат додека доматите не станат меки, околу 30 минути. Измешајте ја мешавината во сад и истурете ја течноста. 2. Промешајте ги црн грав, сецкан лук, останатиот сок од лимон, чили во прав и преостанатата сол во процесорот за храна. Префрлете се во сад и измијте ја садот од комбинираното. Измешајте ја киселата павлака во процесорот за храна и 2 чаши (300 гр.) Сирење додека не се изедначи. Ставете ја во посебна чинија. Поставете го слојот од смесата на грав во стаклена чинија или сад. 3. Врзете со слој кисела павлака и попрскувајте рамномерно со преостанатото сирење. Стави гикамола на врвот, а потоа и домат мешавина. Посипете исецкани праз и служете со чипс. Сосот може да се чува во фрижидер до 24 часа. Оставете го сосот да стои на собна температура 1 час пред сервирањето.
Служби: 8-10