- домати - 1,8 килограми
- маслиново масло - 1/4 чаша
- мала сијалица - 1 парче
- лук - 2-3 заби (мал)
- средни моркови - 1/2 парчиња
- целер - 1/2 парчиња
- сол - 1/2 кафени лажички
- свеж босилек - по вкус
1. Доведете ја садот со вода до вриење. Направете мал засек во облик на крст на дното на секој домат. Потопете ги доматите во врела вода 10-30 секунди, а потоа исплакнете под ладна вода или ставете во чинија со мраз вода. 2. Отстранете ја кора од домати. 3. Ако е лошо отстранет, натопете ги доматите во врела вода уште 10 секунди. 4. Исечете ги доматите на 2-4 парчиња и стигнете преку чашата, држејќи го сокот. 5. Ставете пулпа во сад. Или намалување на домати големи и се урна со компир притиснете. 6. Ситно исецка на кромид и пуштете моркови, целер и лук преку мелница за месо. Загрејте го маслиновото масло во голем сад врз средна топлина. Скршете го кромидот, морковот, целерот и лукот 10 минути. Додадете ги доматите и доведете до вриење со намалување на топлината. Користете компир за притискање на доматите. Запејте го сосот, мешајќи, за 30 до 45 минути. Ако сосот се чини дека е многу дебел, додадете сок од домати. Користете потопен мешалка за да го дадете сосот на посакуваната текстура. Сезона 1/2 лажичка сол или повеќе по вкус. Посипете со свеж босилек пред сервирање.
Служби: 6-8