Мексиканска супа
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 литар супа
- 1 канта за пченка
- 2 големи компири
- 2 моркови
- 400 гр домати
- 1 мали тиквички тиквички
- неколку гравчиња
- 1 топла чили
- Сол
- црн пипер
- земјата чили
- масло за готвење за пржење
Готвење:
Исечете го кромидот и чиликот. Лук пушти преку печатот. Компири, домати и тиквички се сече на коцки, моркови - кругови. Грав ситно се исецка. На загреаното масло, кафете го кромидот и лукот додека не е јасно. Додај чили, се меша. Додадете компири, моркови, тиквички, домати и грав. Запејте 5 минути. Пополнете со супа, се вари до мекоста на зеленчукот. Додадете ја исцедената пченка. Сол и бибер. Доведете се до вриење и сервирајте.
Супа од грашок со шампињони
- 500 г замрзнат зелен грашок
- 1 кромид
- 1L супа од зеленчук
- 2-4 часа на чл. л. путер
- 100-150 гр шампињони
- 150 ml камшикување крем
- 6 суп.л-патки. л. конзервирана пченка
- сол
- црн пипер
- 2 суп.л-патки. л. сецкан магдонос
Готвење:
Шамњони се сечат на тенки парчиња и лесно се пржи на половина путер. Намалете ја топлината и заковајте под капакот додека не се меки. Сол и бибер. Доведете ја супата на вриење. Кромид ситно исецка и пржете во тава на преостанатото масло додека не биде транспарентен. Додадете грашок и пржете заедно со кромид 3 минути. Пополнете со жешка супа и варете уште 10-15 минути, додека грашокот не стане тендер. Извадете ја супата од топлина и истријте со миксер или во блендер. Додадете павлака, сол, бибер. Повторно ставете го на оган. Топла супа се прелива во плочи, ставете ги секој во делови од шампињони, посипете со пченка и магдонос. Служат со круни.
Пиперка со билки
- 750 гр црвена пиперка
- 1 суп.л-патки. л. брашно
- 500 мл паста од домати
- 1 кромид
- 1 литар супа
- 2 g кисела павлака
- 2 суп.л-патки. л. путер
- 1 чаша крекери
- неколку гранчиња од зеленило: мајор, мајчина душица, босилек, копра
- 1 лажиче. топла пиперка
- сол
- црн пипер
Готвење:
Пиперките се мијат и се сечат на парчиња, отстранувајќи го семето и јадрото. Кромид се исечи и пржете во масло додека не биде јасно. Додадете ги пиперките и лесно да ги исушите. Ставете го кромидот и пиперката во супа и варете додека не се меки. Додадете ја пастата за домати и повторно доведете до вриење. Додадете билки и бибер. Измешајте ја супата со миксер или во блендер. Кисела павлака со брашно и додадете ја супата, зачинете со сол и бибер. Гответе за прибл. 3 минути. Служат со круни.
Зелка со колбаси
6 порции садови
- 2 глави на зелка
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 1 мал праз
- 2 моркови
- 300 гр пушеле колбаси
- 1 литар супа
- сол
- Бибер
- нотка на исушен ким
- нотка на мариорамот
- масло за готвење за пржење
- 1 конзервирана конзервирана домати
- 1 лажиче. мајчина душица или шиба од свежи
Намалување на зелка, исецка на кромид фино. Лук пушти преку печатот. Исечете го празот со прстени, моркови - коцки, колбаси - кругови. Во тенџере со топло масло, пржете го кромидот и лукот додека не биде јасно. Додај колбас, малку испржете. Потоа додадете моркови, праз и зелка. Малку гасне додека зелката не се намали во волумен. На зеленчук, додадете сецкани домати од теглата (заедно со сос) и пополнете со супа. Зачинете со сол, бибер. Додај мајор, мајчина душичка и ким. Кук прибл. 40 минути.
Vareniki со зелка и печурки
Тесто за јадење:
- 350 гр брашно
- 2/3 чаша вода
Пополнување на садот:
- 2 кул јајца
- 500 грама кисела зелка
- 2 кромид
- 50 гр сушени печурки
- путер за пржење
- 2 суп.л-патки. л. сецкани ореви
- сол
- мелен пипер
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
Месете го тестото. Покријте за да не се исуши. Подгответе го фармерот: печурки натопете во текот на ноќта во 1 литар вода. Следниот ден, се вари до мека, вирус. Добро парче. Исплакнете ја зелката, стискајте, исечете, истурете ја супа од печурките, зачинете со сол и бибер и варете околу 30 минути. Се сече кромид во растително масло, додадете зелка. Зачинете со сол и бибер за да се направи доволно остра. Додадете печурки и почекајте испарувањето на водата. Олади се. Во месо, додадете сецкани јајца и ореви. Навалите го тестото, исечете ги точките, ставете го месото. Слепи vareniki и готви во солена вода. Пред сервирање, пржете во путер.
Vareniki со меко сирење и шампињони
Тесто:
- 2 чаши брашно
- 1 јајце
- 150 гр путер
- 1/2 чаша вода
- сол
Полнење на јадење:
- 100 гр меко сирење
- половина од празот
- половина црвена и жолта пиперка
- 4 шампињони
- 1 јајце
- 1 жолчка
- зеленчук од магдонос
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сол
- пиперка
- семе од сусам
Зеленчук и шампињони се сечат на коцки и пржете во маслиново масло. Олади се. Додадете сирење, јајце и рендан зеленчук. Промешајте, сезона. Со рецептот на страница 96, подгответе го тестото и мешајте го вареници. Помајте ги со жолчка и посипете ги со семе од сусам. Ставете ја во загреана рерна (180 ° C). Печете 25 минути.
Vareniki цреши или сливи
Тесто:
- 350 гр брашно
- 1 јајце
- 2/3 чаша вода
- сол
Полнење на јадење:
- 600 гр цреша или слива
- 2 суп.л-патки. л. шеќер
- путер
- 100 г бадеми снегулки
Овошје се мие, кора, отстранува коски. Посипете 2 суп.л-патки. л. шеќер, се меша, оставете 30 минути. Подгответе го тестото на страница 96. Навалите, исечете ги круговите. Во центарот на секоја ставете неколку бобинки, преклопете ги и покријте ги рабовите. Гответе ги кнедлите во солена врела вода. Послужете со стопен путер, посипете ги со бадемово снегулки. Зачувај ги витамините! Ако го подготвувате vareniki со бобинки (малини, малини, јагоди), обидете се да го направите тестото што е можно поточно. Тогаш ќе треба да се готви за неколку минути, а бобинки ќе ги зачуваат витамини.
Со каша од хељда
Тесто:
- 200 гр чаша брашно
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 25 g квасец
- 1 суп.л-патки. л. шеќер
- 100 грама топло млеко
- 1 јајце
- нотка на сол
Полнење на јадење:
- 1 чаша леќа
- 150 г урда
- сливи (10 парчиња)
- 2 суп.л-патки. л. путер
Подгответе го тестото: од половина брашно, млеко, квасец и шеќер, направи квасец. Оставете го да дојде. Додадете го преостанатото брашно, путер и сол. Месете и покријте. Подготви фармерки: впие сливи, готви леќата до раширеност. Варено сирење, додајте леќа, путер и ситно исечени сливи. Од тестото, направи ролери и подели на 30 кругови. Започнете со месо од мавта. Печете прибл. 25 минути на 180 ° C
Со компири и урда
Тесто:
- 500 гр брашно
- 1 јајце
- 350 ml млеко
- сол
Полнење на јадење:
- 2 големи кромид
- 1 лажиче. путер
- 500 гр варени компири
- 500 гр урда
- сол
Подгответе го полнењето: кора и ситно исечете го кромидот, го пушите во путер, потоа се лади. Компири и урда преку мелница за месо, се комбинираат со кромид, сезона со сол по вкус. Измешајте сè. Подгответе го тестото: на масата протресете го брашното, направете дупка, победете го јајцето, истурете во малку млеко и додадете малку сол. Месете, постепено истурајте млеко. Кога тестото станува мазно и еластично, завиткајте го во крпа и оставете го настрана 30 минути. Посипете ја масата со брашно. Формирајте го тестото од тесто, отсечете го од кругот на дебелина од 1 cm. Секоја израмнете го, поставете го центарот во центарот и лепете ги рабовите. Подготвени кнедли во серии ставете во врела солена вода и варете додека не дојдат.
Месо кнедли
Тесто:
- 1 чаша брашно
- 2 суп.л-патки. л. путер
- сол
- јајце
- вода
Полнење на садот:
- 250 грама мешани кутии
- 200 гр кромид
- 1 лажиче. маслиново масло
- 1 лажиче. ким
- 1 лажиче. жешка пиперка
- сол
Подгответе го фармерот: исечете го кромидот и испржете го, додадете го месото на тестото, исплакнете уште неколку минути. Истурете половина литар вода и исушете го месото додека не испари целата течност. Сезона. Подгответе го тестото на рецептот на страница 96. Се шири меленото месо, измешајте ги вариениките и пржете ги во тава до златно. Послужете со кисела павлака или сос од природен јогурт со лук. Долче Вита во чаша: овие варијации на темата на италијанските класици се топат во твојата уста! И лесно е да ги направите.
Орев торта со кајсии и бадеми
- 1 може (400 ml) кајсии
- 2 суп.л-патки. л. бадеми чипс
- 200 г сирење Маскарпоне
- 100 g целосен млечен јогурт
- 3 суп.л-патки. л. шеќер
- 4-5 суп.л-патки. л. сок од портокал
- 16 бисквити cookies
Отстранете ги кајровите од теглата и дозволете им добро да се исцедат. Бадемот се тресат во тава без масло до златно кафеава боја. Добро се мешаат маскарпон, јогурт, шеќер и 1-2 супени лажици сок од портокал. Исечете ги кајровите на тенки парчиња. Бисквити се распаѓаат. Лејте во 4 чаши бисквити, крем и парчиња кајсии. Сунѓерете ги бисквитите со сок. Завршете го тирамису со слој од крем и посипете го со печени бадеми.
Овошна торта со јагоди и нане
Комбинацијата на јагоди и ванила крем со бисквит импрегниран со какао, и нане е вистински сон за секој гурмански.
- 100 г сирење Маскарпоне
- 100 g ниско-масно меко урда
- пулпа од ванила под
- 4 суп.л-патки. л. шеќер
- 250 гр јагоди
- 3 sprigs на свежа нане
- 3 суп.л-патки. л. млеко
- 1 лажиче. растворлив какао пијалок
- 16 бисквити cookies
Добро се мешаат маскарпон, урда, пулпа од ванила под и 3 лажици шеќер. Исечете го јагоди во мали коцки. Нане се сече на ленти и се меша со јагоди и 1 лажица шеќер. Разредете какао во млекото. Исечете ги бисквитите на половина. Лејте во 4 чаши бисквити, крем и јагоди. Сунџет колачи додека пече. Заврши тирамису со слој јагода.
Класичен со какао и ликер
- 3 жолчки од жолчка
- 3-4 суп.л-патки. л. шеќер
- 400 г маскарпонено сирење
- 16 бисквити cookies
- 100 ml ладна еспресо
- 2-3 суп.л-патки. л. кафе ликер
- 2 суп.л-патки. л. какао во прав
Измешајте ја жолчката со шеќер до крем. Лажица лажица со маскарпон. Сунѓерски бисквити. Комбинирајте го еспресото со ликерот. Положи слоеви на бисквити и крем во 4 чаши. Сунѓерот бисквити со мешавина на еспресо и алкохол. Ставете го тирамису најмалку 1 час во фрижидер. Кратко пред сервирање, посипете го десертот со какао во прав. Можете да декорирате со лист од нане.
Егзотични со манго и кокос
Мешавината од манго, страсно овошје и кокос му дава на десертот прекрасен вкус на Карибите.
- 100 г сирење Маскарпоне
- 100 g ниско-масно меко урда
- 3-4 суп.л-патки. л. шеќер
- мал зрел манго
- 3 страст овошје
- 16 бисквити cookies
- 3-4 суп.л-патки. л. кокосова ликер
- печени кокосови чипови
Измешајте го маскарпонот со сирење и шеќер. Намалете го манго пулпата во коцки. Овошје страст овошје сече на половина, подели лажица со лажица и се меша со исечени манго. Колачињата се распаѓаат големи. Леј во 4 чаши бисквити, крем и манго салата. Сунѓерски бисквити додека прскање. Заврши тирамису со слој од крем и посипете со чипс од кокос.
Чоколада со цреши
- 150 ml цреша нектар
- 1 суп.л-патки. л. прав за правење овошен мус
- 350 гр варени цреши
- 50 гр темно чоколадо
- 100 сирење Маскарпоне
- 100 г кисела павлака
- 1 пакет ванилин шеќер
- 3 суп.л-патки. л. шеќер
- 16 бисквити cookies
- 4 суп.л-патки. л. цреша ликер
Нектар донесе до вриење и згуснете со прав мус, нека се излади. Исечете ја исечкајте и се мешајте со маскарпон, павлака, ванила и обичен шеќер. Колачињата се распаѓаат големи. Леј во 4 чаши бисквити, крем и цреша. Посипете бисквити со цреша крем. Ако подготвувате десерт за деца, можете да го замените полнењето со вишна или вишни.