Дали сакате да јадете вкусно? Дали мислите дека исхраната треба да биде само еколошки, природни производи? Каква храна треба да се избере поединечно, во зависност од зависностите и здравствениот статус? Дали треба да ги подготвите сите оброци со љубов и грижа? Ако сите овие прашања ви одговориле на афирмативен, тогаш, можеби сами не сте свесни за ова, вие сте љубител на ајурведското готвење.
Зборот "Ајурведа" се состои од два корени, што значи "живот" и "знаење". Со други зборови, ова е наука за животот. Готвењето игра главна улога во 5000-годишниот ајурведиски систем - заедно со други терапии, како што се јога, медитација и третман со дијаманти. При готвењето активно се користат зеленчук, овошје, мешунки, житарици, млечни производи, зачини и зачини. Правилно избраната храна поддржува и го зајакнува здравјето и духот, ги обновува метаболните процеси. Јадењата придонесуваат за хармонизација на животот, елиминација на стресот, помагаат да се чувствуваат дел од природата. Телото почнува да функционира без неуспеси, што помага да се воспостави хармонија.
Ајурведа правила за исхрана - традиционална индиска медицина
Изберете вегетаријански јадења. Според ведските концепции, животот на секое битие е свето, а неоправданото убивање на невини суштества е грубо кршење на законите на битието.
Обидете се да го имате главниот оброк на пладне. Користат за подготовка на овошје и зеленчук кои не биле претходно третирани, сочувани и не засегнати од процесот на ферментација. Јадете само додека сонцето сјае.
Полека пожелувајте ги подароците на природата, седнувајќи во удобна поза, во релаксирана атмосфера. Не седи на маса, ако сте преокупирани од емоции. Додајте зачини во садовите кои го подобруваат варењето на храната, но избегнувајте премногу зачинета, многу зачинета и премногу слатка.
Не ја оставајте масата веднаш, штом ќе јадете, седете уште пет минути, како што е препорачано Ајурведата. Јадете само кога се чувствувате гладно, правете најмалку три часа паузи помеѓу оброците.
Кук токму колку што јадете дневно.
Првиот чекор на патот кон идеалот е вистинскиот избор на храна. Впрочем, ние сме она што го јадеме. Ајурведата има развиено цел систем за правење диета за секого. Јадењата треба да бидат подготвени од храна која најмногу одговара на вашиот тип, или, како што се нарекува, доса. Доси-вата, пита и каха - како целиот универзум, се формираат од пет елементи, кои се комбинираат во различни пропорции.
Етер предизвикува други четири елементи на Ајурведата. Во човечкото тело, етер е одговорен за шупливи органи - мочниот меур, белите дробови, желудникот, а исто така и меѓуклеточниот простор. Тој учествува во формирањето на горчлив вкус и преовладува во видот на конституцијата на памучна волна.
Воздухот е основа на виталната активност на телото во ајурведата, метаболичките процеси, таа е одговорна за нервниот систем, цревата. Ако воздухот во телото не е доволен, тогаш садовите може да се затнати, а ако има многу, тогаш се зголемува формирањето на гасот. Елементите на воздухот се присутни во три вкусови: остри, горчливи и курва - и игра клучна улога во конституцијата на волната.
Огнот е одговорен за способноста на телото да ја вари храната. Ако има малку оган, тогаш храната останува во цревата, ако премногу, тогаш храната поминува низ телото брзо, не дозволувајќи му да се полни. Огнот е вклучен во формирањето на три вкусови: кисело, солено и акутно - и е тесно поврзано со типот на пита.
Водата повеќе од половина го исполнува нашето тело - тоа е крв, плунка, лимфа, гастрични сокови. Недостатокот на влага се претвора во дехидратација и предвремено стареење. Водата формира слатки и солени вкусови и се манифестира во видовите кафа и пита во Ајурведата.
Земјата е одговорна за коските, забите и кожата. Ако има премногу земја во храната, тогаш огнот се угаснува, што значи дека варењето се забавува и тежината се зголемува. Елементот на земјата се наоѓа во кисело, слатко и киселост вкусови и е тип на кафа во Ајурведата.
Вишокот на некои елементи во телото доведува до истребување на другите во Ајурведата - традиционална индиска медицина. Затоа, за одржување на здравјето и идеалната тежина, треба да го следите балансот во телото на сите пет елементи. За да негуваат одредени елементи со одредени вкусови и да ги смируваат другите - главна задача на храна и зачини.