- За тестото: брашно - 1 1/4 чаши
- сол - 1/2 кафени лажички
- маст - 1/2 чаша (сече на парчиња)
- на мраз вода - 3-4 ст. лажици
- За полнење: големи јајца - 3 парчиња
- сируп од пченка - 2/3 стакло
- светло кафеав шеќер - 1/4 чаша
- стопен несолен путер - 1/4 стакло
- сол - 1/4 лажички
- екстракт од ванила - 1 лажичка
- екстракт од бадеми - 1/2 кафени лажички
- парчиња тврд карамел - 1 чаша
- пекан - 1 стакло (исечени)
Направи го тестото. Во голема сад, заедно со мешавина на брашно и сол. Намалете го путерот и сало, додајте го брашното. Додадете 1 лажица вода, со мешање на вилушката со вилушка по секое додавање додека смесата не се навлажнува. На работната површина, формирајте рамен диск од тестото, завиткајте го во пластична кеса и ставете го во фрижидер 30 минути. На лесно испарената површина се тркалаат со помош на тркалачки игла. Формирајте круг со дијаметар од 30 cm и дебелина од 3 mm од тестото. Ставете го тестото во форма на пита, отсечете ги рабовите, создавајќи крошна на рабови со висина од 1,3 см. Подгответе го полнењето. Загрејте ја рерната на 190 степени. Во голема сад, се меша јајцата, сирупот од пченка, кафеавиот шеќер, путер, сол, ванилин, екстракт од бадеми, тврд каша и сецкани пекан. Истурете го полнењето на тестото. Поставете ги оревите, а не стигнете до надворешниот раб на пита. 14 ореви - на надворешниот раб на пита, 7 - во мал круг во центарот, 1 орев - во центарот. Печете 20 минути. Покријте со хартија за пергамент и продолжете со печење за 20 до 30 минути. Оставете да се олади и да служи.
Служби: 9