Подготвување на солени пити Некои домаќинки, а јас меѓу нив, не сакам да направам тесто од квасец поради макотрпноста и должината на процесот. Предлагам едноставен и брз рецепт за пиперки на сурутка, кој, патем, ќе биде за појадок, а за првото јадење на вечера, а исто така и "замрзнување на црвот" во текот на денот. Рецептот на тестот е универзален: можете да користите било која друга кутија, вклучувајќи слатка, ако сакате, пити може да се пржат во тава и длабоко пржени.
Состојки:- Пченично брашно 7 лажици.
- Сол 1 лажиче.
- Квасец, свеж, 50 гр
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Маргарин 125 гр
- Сурутка 500 мл
- Зачини за пилешко 5 g
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Пилешко срце 1000г
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 20 ml
- Чекор 1 Подготви состојки: брашно, јајца, квасец, кромид, пилешки срца, маргарин се топи во микробранова и се лади.
- Чекор 2 Во голема сад, микс на сурутка и маргарин.
- Чекор 3 Во сад, ставете го квасецот, додајте сол, кашајте во течна состојба, додајте во сад со сурутка и маргарин.
- Чекор 4 Измешајте ги јајцата, додајте во садот со остатокот од состојките.
- Чекор 5 Прочистете го брашното и постепено додајте, месење тесто.
- Чекор 6 Оставете го тестото во сад, покриен со крпа, за неколку минути.
- Чекор 7 Во ова време, подгответе го полнењето: земи го пилешкото срце и кромид.
- Чекор 8 Исечете го кромидот и пржете во сончогледово масло.
- Чекор 9 Пилешки срца се вари 7 минути, исплакнете, не исецкајте многу фино.
- Чекор 10 Измешајте ги срцата со кромид, сол, бибер, зачини. Полнењето е подготвено.
- Чекор 11 Во ова време, тестото се зголеми.
- Чекор 12 Повлечете го тестото во листови со дебелина до 1 см, исечете ја чашата со чаша. За секој круг стави 1 суп.л-патки. л. пломби.
- Чекор 13 За да ги обликувате колачињата. Покријте ја тавата со маргарин, посипете со брашно. Ширење на пити на растојание од 1-1,5 cm едни од други. По 10 минути стави во топла рерна.
- Чекор 14 Печете на 180 ° C за 20 минути, потоа маснотиите ги пијте со тепан јајце и печете уште 10 минути. Бон апетит!