Леб на Серумот Мекиот и миризлив домашен леб, што може да биде поудобно? Лебни колачи направени од тесто на сурутка се добиваат со лесна кремаста белешка. Лесно е да се работи со тестот, главната работа е само да се дозволи тоа да оди два пати. Тајната на бујните лебови не е да се тркалаат тестото со тркалачки игла. Вие работите само со вашите раце. Тестото од леб ја сака топлината на рацете и нивната енергија. Затоа, не треба да започнувате печење колачи, ако имате лошо расположение.
Состојки:- Сурутка 400 мл
- Пченично брашно 5 суп.л-патки.
- Квасец сува 2 лажици.
- Маслиново масло 20 мл
- Чекор 1 За да направите леб, ќе ви треба свеж сурутка, пченично брашно, сув квасец. И само малку екстра маслиново масло за подмачкување на тестото пред печење.
- Чекор 2 Додадете квасец во серумот на собна температура. Оставете 15 минути, а потоа се мешајте.
- Чекор 3 Пресечено брашно во тестото. Мешајте во брашното постепено. Може да оди и помалку од наведениот износ. Глутен во брашно е секогаш различен. Кога ќе добиете тесно тесто, формирајте пунџа, покријте со крпа и оставете да се кревате за 1 час.
- Чекор 4 Тестото, кое е 2 пати поголемо, треба да биде добро разредено. Потоа нека оди повторно и повторно мачкам.
- Чекор 5 Кога ќе тестото тестото 2 пати, може да почне да работи со него.
- Чекор 6 Поделете го тестото на 4 дела. На секој дел, давајте ги рацете на обликот на рамна торта. Тоа ќе биде нерамномерно, но кога тестото се крева, оваа маана исчезнува.
- Чекор 7 Подмачкајте ја садот за печење со масло, може да го покриете со хартија за пергамент. Стави колачи на неа. Секоја торта треба да се размачка со маслиново масло на врвот, само малку. Оставете го тестото, кое не го покрива, за 30 минути за кревање. Во ова време, целото масло ќе се апсорбира во тестото и поради тоа лебот ќе биде повеќе мирисна и деликатна.
- Чекор 8 Печете бухти додека не се готви, на температура од 180 ° C околу 20 минути. Извадете ги подготвените палачинки и поставете ги за ладење. Служат лебот на масата е подобро ладење, топол леб не се препорачува.