Масти, влакна, јаглехидрати, протеини, супериорни во хранлива вредност на пченица.
Минерали и микроелементи: калиум, калциум, железо, бакар, манган, цинк, молибден, никел, кобалт, стронциум, јод, бром, фосфор, витамини А, Д, Е, ПП, Б витамини.
Кој би помислил дека познатиот јачмен може да ги спаси алергиските реакции од детството, да помогне во отстранувањето на токсините и токсините од телото, па дури и да се ослободи од вишокот килограми. Ако треба да изгубите тежина, јадете повеќе јачмен - најдобар извор на витамини. Благодарение на влакната содржани во ова жито, чувството на сатурација ќе биде покомплетно и трајно и ќе ја елиминира потребата за потиснување на глад со чести, понекогаш несвесни закуски.
Јачмен каша
Многу удобно и брзо појадок. 60 g јачмен снегулки (можете да додадете малку сол) пијалак во 2 чаши врела вода. Истурете го тенџере над капакот и чувајте го на слаба топлина додека целосно не се врие течноста. Посипете со ореви од горе, додадете банани, суво грозје, посипете со сируп.
Јачмен Гранола
8 порции
Корисно лекување. Измешајте 250 g јачмен снегулки, 1 суп.л-патки. природен кафеав шеќер, 1/4 лажиче. цимет, 2 суп.л-патки. мед, 1 суп.л-патки. маслиново масло, 1/4 суп.л-патки. печени семе од сусам, малку сол. Се пече во рерната на 140C додека снегулки не се златни. Се лади и додадете 200 гр сушено овошје.
Јачмен Бурито
4-5 порции
Мексиканската закуска со јачмен е најдобриот извор на витамини. Во 2 чаши бисер јачмен (целиот јачмен зрна, излупени и земјата), истурете во 1/2 литар врела вода во тенџере со средна големина. Покријте со капак, префрлете на мал оган и варете додека јачменот не е мек и течноста се апсорбира. Се меша со 130 грама салса (мексикански сос). На тортиљата (тенка мексиканска рамна торта од пченица или пченкарно брашно со зачини, продадени во супермаркетите), ставете 3 лажици. прерачани грав и 70 гр мешавина од бисерно салса. На врв со свеж коријандер, шеќер и тенки ленти од хала-пено (еден вид чили пипер). Свиткајте ги тортилите во цевките и печете го цветот надолу на температура од 180C 10-1 5 минути.
Патем
За да се ослободи од мирисот што се појавува при готвење на зелка, уште повеќе силно мирисани производи - вино, лук или сланина се додаваат во водата.
Во антички Рим, тоа се сметаше за главен зеленчук - можеби, само зелка може да се пофали со такво изобилство на сорти. Корисно и ефтин, зелка е погодна за секој кулинарски третман. Многу од неговите сорти се достапни во текот на целата година.
Зелка е најбогат извор на калциум, витамини А и Ц, бета-каротин, железо и калиум, но ние често го потценуваме. Околу 87% од луѓето сметаат дека мирисот на варената зелка (особено варено) е непријатен. Затоа не треба да го готвите - во процесот на готвење се губат скоро сите гликозинолати содржани во зелката (група на фитохемикалии, редок антиоксиданс), кои неодамна беа детално проучувани поради антиканцерогените својства.
Одлучи: ние нема да готвиме.
Суровини
Од сурова зелка добиваме двојно повеќе глукозинолати од варени.
Пробајте го сега
Додадете листови од зелка до салати, сосови, ладни супи. Ставете ги во сендвичи наместо салата.
Parenaya
Подготвени за неколку зелка не губат корисни елементи.
Пробајте го сега
Параната зелка ја задржува текстурата и неутралниот мирис за 5 минути. Зачинете со сол и бибер, се мешајте со пире од компири или декорирајте ја сад од посно месо.
Петминутната задушување во маслото ги задржува глукозинолатите и другите корисни елементи на ист начин како испарува.
Пробајте го сега
Додајте листови од зелка во соте од зеленчук или лесно одмрзнувајте ги одделно во 1 лажичка. од маслиново масло.