Мајонеза од јаболка Интересен сос, кој се подготвува врз основа на сок од јаболко. Сок е подобро да се земе дома, природно без пулпа. Како згуснувач за овој сос, се користи компир скроб и јаболко месо. Во овој сос се користат сите зачини, карактеристични за мајонез - оцет, сол, шеќер, сенф, пипер, па оттука и името. Но, во него има и дополнителни белешки, кои содржат ѓумбир и морско оревче. Сосот е потпрена. Совршено се вклопува во кошници од зеленчук, риба, компир палачинки!
Состојки:- Сок од јаболко 250 мл
- Ѓумбир сува 0.1g
- Морско месо 0.1 g
- Црвен пипер во прав 0.2 g
- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 1 лажиче.
- Табела оцет 1 суп.л-патки. л.
- Сенф 3 лажиче.
- Компир скроб 1,5 суп.л-патки. л.
- Јаболко 2 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 100 ml
- Чекор 1 За подготовка на мајонез од јаболка, потребна ни е сенф, јаболко, сончогледово масло, оцет, скроб, шеќер, сок од јаболко, сол, бибер, ѓумбир и морско оревче.
- Чекор 2 Јаболко сок (200 ml) за да се комбинираат со скроб.
- Чекор 3 Излупете ги јаболката и исечете ги.
- Чекор 4 Комбинирајте ја јаболка со оцет, шеќер и 50 мл сок од јаболко.
- Чекор 5 Се вари 6-7 минути. Mash. Додајте сенф, сол, бибер.
- Чекор 6 Стави ја масата во садот за блендер. Додајте сончогледово масло.
- Чекор 7 мелење.
- Чекор 8 Ставете го јаболкото маса во тенџере. Додајте сок од јаболко со скроб.
- Чекор 9 Донеси до вриење, но не врие.
- Чекор 10 Додадете ја топлината на оревче и ѓумбир. Промешајте.
- Чекор 11 Служат со риба, зеленчукови котлети.