- Штука - 2-3 килограми
- Бело леб - 200 гр
- Моркови - 2 парчиња (еден варен, вториот суров)
- Јајца - 2 парчиња (една сурова, една варена)
- Кромид - 1-2 парчиња
- Зелен корен - 100 гр
- Сол - 1,5 лажички (половина сол за штука, втората половина за желе)
- Црниот бибер во прав - 2-3 Стиснете
- Беј лист - 1-2 парчиња
- Желатин - 1-2 лажички (по стапка од 1,5 кафена лажичка литар супа)
Ја чистиме штуката, мојата и се подготвуваме да ја отстраниме кожата од него. Исечете ја главата и извадете ја кожата. Нежно пресечете го месото со нож, така што "порибувањето" е целото. Тоа е она што го имаме. Одделете го месото од коските. Ние мешаме штука месо преку мелница за месо. Ние ќе го сториме истото со кромид и млечен леб натопен во млеко. Мојот копра и мали ситно сецкани. Измешајте го фармерското млеко, леб, кромид, исечен копра. Додадете сол, бибер и сурово јајце. Полнење на штука. Ние го ставаме во внатрешноста на "чорапи" како резултат на полнење. За иднината на убавината, ние исто така инвестираме варено јајце и моркови, се сече на кругови. Отворете го крајот на трупот од штука треба да биде врзан. Нежно ставете ја рибата во тенџере и истурете ладна вода, така што малку ја покрива трупот. Solim. Додај во тавата суров морков, ловоров лист. Готверот го ставаме 30 минути. Штука готви. извадете ја од супата и, додека се лади, направете желе. Во супа, додадете го натопениот желатин и целосно растворете го. Исечете го ладиото полнето штука во делови, шири на плочи и пополнете со желатин раствор. Можете да декорирате со морков, јајца или зелена боја. Ставаме на ладно место за замрзнување.
Служби: 5-6