- Свинско месо - 1 килограм (вратот)
- Кромид - 100 гр
- Домати - 100 гр
- Сушен босилек - - По вкус
- Лимон - 1/2 парчиња
- Сушен тарагон - - По вкус
- Лук - 2 заби
- Сол, бибер - - По вкус
Подготовка на шејп-кебаб од свинско месо во грузиски е доста лесно - главната работа е дека состојките се свежи и квалитетни. Ве советувам месото да маснотијата од вечерта, тогаш ќе испадне повеќе сочно, натопено, повеќе мирисна и апетитот. Значи, чекор по чекор рецепт за кеш-шаш на грузиски од свинско месо: 1) Ми е нашето парче месо. Се суши со хартиена крпа. 2) Исечете го месото на мали квадратни парчиња. 3) Парчиња се наредени во удобно длабоко јадење. На месото што го додадовме: босилек, тарагон, бибер, сол. Мешање. Потоа додадете ги прстените исецкани кромид и парчиња домати. 4) Ние се мешаме сето целосно со нашите раце. Ние покриваме и ние ги отстраниме да се маринираат во фрижидер за 5 часа, и тоа е подобро за цела ноќ. 5) Откако месото е маринирано, го мешаме сецкан лук, сок од половина лимон и малку бибер во посебна чинија. 6) Ние го земаме месото, нека се излади на собна температура и низа на канџи, заедно со кромид и домати. 7) ги ставаме прстите на претходно подготвени мангал со жешки јаглен. За време на подготовката на шаш-шамба, ние периодично ја внесуваме со подготвена мешавина од сок од лимон, лук и бибер. Ние служиме подготвен шаш-шаш од свинско месо на грузиски со свеж зеленчук, билки, сос и црвено вино. Бон апетит! :)
Служби: 4-5