Слатка кебаб во марински сок од нарчиња Парчиња свинско маринирано во свежо исцеден сок од нар со лук, морско оревче и ароматични билки, нанижани на канџи и печени во рерна - одличен начин за готвење месо! Всушност, ова е поедноставен рецепт за шејп-кебаб - кога имате рерната на располагање, но не постои скара, огревно дрво и генерално погодни услови, а шаш-кебаб ох, како лов - овој рецепт ќе биде многу корисен! Свинско месо, варено според овој рецепт, е навистина многу слично со вистинскиот шамбански шаш, а тоа е благодарение на нартената маринада, месото станува нежна, сочно, вкусно! Силно препорачувам да се готви!
Состојки:- Свинско пулпа 800г
- Калинка 100 гр
- Лук 2 чешниња
- Зелен морско оревче 1 лажиче.
- Мешавина од италијански билки 2.5 g
- Сол 1.5 лажици.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви свинско месо со маслиново маринирано сок од калинки во печка, ќе требаме свинско месо, лук, калинка, орев од морско оревче, мешавина од италијански билки, сол, црн пипер, сончогледово рафинирано масло, , дрвени шампери.
- Чекор 2 Свинско месо се сече на големи парчиња со иста големина (како шаш-шабаб).
- Чекор 3 Сега подготви сок од калинка. Ние треба свежо исцеден сок од продавницата не се вклопува! Зрната од калинка се става во вреќа која е подобро херметички запечатена (како за замрзнување на зеленчук), испуштајќи воздух.
- Чекор 4 Сега, ајде да добиеме добра ролна на семе на нар, така што ќе го стартуваат сокот. Идеално, коските остануваат целосно "голи", сокот се издвојува добро.
- Чекор 5 Сега отсечете го врвот на торбата и совртете го сокот од калинката низ ситото - коските остануваат во сито, сокот во чинијата и чистите раце.
- Чекор 6 Сок од калинка за маринирање на месо е подготвен.
- Чекор 7 Истурете го свинското месо во чаша, истурете го сокот од калинка.
- Чекор 8 Додај мелени лук, морско оревче, италијански билки, сол и црн пипер.
- Чекор 9 Измешајте го месото со рацете така што секое парче е покриено со маринада и зачини. Стави го месото во фрижидер да маринира најмалку 1 час, периодично треба да го измешате. Додека месото е маринирано, дрвените насипи се натопени во ладна вода.
- Чекор 10 Откако свинското месо се маринира, ги нанесуваме парчињата на месо на дрвени шавови - добив 5 порции од 3 парчиња на секој камен.
- Чекор 11 На топла тава истурете го рафинираното масло од сончоглед, поставете ги каша со месо, прво пржете со висока топлина од едната страна за да добиете златна кора.
- Чекор 12 Свртете ја и испржете ја другата страна неколку минути. За нас сега е важно да не го донесуваме месото на подготвеност, туку да добиеме апетитна кора - како резултат на тоа, месото на крајот ќе биде сочно!
- Чекор 13 Поставете ги дрвените канџи со месо на фолија.
- Чекор 14 Завиткајте - месото не треба да изгледа никаде!
- Чекор 15 Печете во загреана температура до 190 ° С за околу 30 минути, потоа отворете ја и печете ја фолијата под скара (ако има, ако не, тогаш во нормален режим) околу 10 минути. Подготвен да го избришете ќебапот од рерната веднаш му служеше на масата! Украсете со зеленчукова салата!