- големи јајца - 5 парчиња
- горчлива чоколада - 270 гр
- шеќер - 1 чаша
- несолен путер - 5 предмети. лажици
- кафе или вода - 2 предмети. лажици
- брашно - 1/3 чаша
- сол - 1 нотка
- горчлива чоколада - 120 грама (глазура)
- дебел крем - 1/2 чаша (глазура)
- сируп од пченка - 2 лажички (глазура)
1. Загрејте ја рерната на 175 степени. Подмачкајте ја формата на сплит со масло и фурнир со хартија за пергамент. Подмачкајте со масло и посипете со брашно. Отстранете го вишокот брашно. Ставете ја формата на лист за печење наредени со пергамент хартија или силиконски килим. Исечете ја чоколадата. Стави верверички и жолчки во различни чинии. Ставете сад над садот со врела вода, додајте чоколада, шеќер, исечен путер и кафе во садот. Топлина, мешајќи додека не се стопи чоколадата и путерот. Извадете ја чинијата од тавата и дајте ја во рок од 3 минути. 2. Користете гумена шпатула, се промешува со жолчки, додавајќи едно по едно време, а потоа со брашно. Со миксер, камшик на белците со малку сол. Користејќи шпатула додадете околу една четвртина од протеините во тестото, се мешаат и додаваат останатите протеини. Ставете го тестото во калапот. 3. Печете го тортата за 35 до 45 минути. Тенок нож вметнат во центарот треба да излезе малку валкан во чоколадо. Оставете го тортата да се олади во форма за 5 до 10 минути. Свртете го тортата над садот, извадете ја хартијата и оладете на собна температура. 4. За да ја направите глазурата, ставете го чоколадото во чинија. Се топи чоколадото во микробранова печка или во сад со врела вода. Донесете го кремот до вриење во мал тенџере. Ставете го чоколадото со топла крема и се мешајте со гумена шпатула додека мешавината не стане хомогена. Промешајте со сируп од пченка. Истурете ја глазурата врз оладената пита и оставете да стои на собна температура или во фрижидер 20 минути.
Служби: 10