Ние подготвуваме цреша за џем за зимата. Црешаните плодови зреат пред другите и ја отвораат сезоната на празни места. Од нив се подготвуваат џем, џемови, компоти. Суровините се користат со или без коски. Најароматичен е џемовиот џем со коски, бидејќи му дава на готовиот производ посебен вкус. Цреши се нежни бери, затоа џемот се готви, како по правило, во еден прием. Ако плодовите не се доволно кисели, тогаш се додава лимонска киселина, а исто така се додаваат и некои вкусови, на пример, ванилин, цимет, кора од портокал за да му се даде повеќе вкус на вкусот.
Состојки:- Слатка цреша 1000 гр
- Вода 275 ml
- Ванилин 1 нотка
- Лимонска киселина 1 g
- Шеќер 1,2 кг
- Чекор 1 За да се подготви џем, треба да земете зрела црвена цреша, шеќер, вода, лимонска киселина и ванилин.
- Чекор 2 Отстранете ги стеблата од плодот на вишот и измијте го.
- Чекор 3 Растворете го шеќерот во топла вода, вријте до вриење со постојано мешање и вријте 2-3 минути. Тогаш растворот се филтрира преку варен фланел или газа свиткана во 3-4 слоја и вратена на вриење.
- Чекор 4 Истурете ги бобинки со топол сируп и гответе во 2 дози 5 минути со прекин од 5 часа. На крајот на готвењето, додадете ванилин и лимонска киселина.
- Чекор 5 Дозволете да се излади џемот и потоа да го спакувате во суви тегли.
- Чекор 6 Покријте со варени ламинати лакирани капаци и плута.