Грчки ццачки сос со бадеми Цацики, ццазики, дзаџики (цзазики) - ова се имињата на речиси едно јадење, кое има варијации. Историската татковина на овој сос се смета за Грција. Цацики готви со додавање на кисела павлака, јогурт, кисело дебело млеко, односно кисело млеко. Во било која верзија на сос, таму е смачкана, ситно рендана на парична казна ренде и исцедена од сок од свеж краставица. Вишокот на влага може да го даде сос водство и да придонесе за фактот дека садот брзо ќе се влоши. Сок од краставици може да се исцеди со газа или салфетка, можете само да го направите со рака. Како резултат на сок не се излева, замрзнување на мраз коцки од него, што може да се користи за да се фаќа за лицето. Во горенаведената верзија на сосот јас користев сецкани бадеми, или поточно бадемово брашно. Таа ѝ даде на јадењето дополнителна густина и хранлива вредност. Постојат сорти tzatsi со додавање на рендан суров морков. Сосот е добро прилагоден на варен зеленчук, на повеќето јадења варени на скара. Сосот може да се користи како натопи, односно да се натопи свеж зеленчук во неа. Многу вкусна опција, веројатно највкусна, според мое мислење, само го примени сосот на свеж леб (било кој, црно или бело) или на крцкави тост.
Состојки:- Павлака 100 гр
- Краставица 2 ЕЕЗ.
- Сок од лимон 2 суп.л-патки. л.
- Свежи копра 10 гр
- Лук 1 чешне
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Брад брашно 1 суп.л-патки. л.
- Мешавина на пиперки 1 g
- Чекор 1 Подготви кисела павлака, краставици, копар, сок од лимон, мешавина од пиперки, маслиново масло, лук, бадемово брашно.
- Чекор 2 Измијте краставици и решетки нив.
- Чекор 3 Стиснете го сокот, ставете го во сад, додадете сол, мешавина од пиперки, излупен и сецкан лук, ситно сецкан чист копра.
- Чекор 4 Додадете павлака, маслиново масло, сок од лимон, бадемово брашно.
- Чекор 5 Се меша и може да се сервира на табелата.