Маринада за харинга Оваа закуска нема да остане долго во фрижидерот. Нежен, сочен херинг добива лесен варов вкус и е добро заситен со деликатна маринада. Сол во маринадата не се додаде, бидејќи самиот харинг бил многу солен. Сосема е можно да се замени вар со лимон, ова е добра комбинација. Но вар има посебен вкус, арома и ова му дава на харинга посебен вкус.
Состојки:- Херинг солени 400 g
- Мешавина на пиперки 1 g
- Кромид 60 гр
- Вар 1 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 3 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Шеќер 60 г.
- Стопен оцет 100 мл
- Вода 200 мл
- Пипер црна со грашок 10 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Подгответе ги главните производи: солени харинги, вар, кромид и зачини.
- Чекор 2 Прво треба да подготвите маринада. Комбинирајте ги сите потребни состојки во тенџере. Доведете го до вриење и оставете да се олади.
- Чекор 3 Исечете ја харингата така што има 2 филети.
- Чекор 4 Намалете ги филетите од харинга во мали парчиња дијагонално.
- Чекор 5 Кромидот се чисти и се сече на тенки половини.
- Чекор 6 Измијте лимес и исечете ги на мали парчиња.
- Чекор 7 Во теглата, се постават слоеви на харинга, кромид и вар. Малку зачини свежо земјата со мешавина на пиперки.
- Чекор 8 Истурете оладена маринада во тегла исполнета со конзерва и ставете ја харингата во фрижидер за 6-7 часа.