Од историјата на палачинки Многу одамна, дури и во времето на Киевска Рус, палачињата имаа голем број различни имиња: аладис, оланки, слајдови, палачинки, парчиња, палачинки, алабиши и олеабиши. И оние луѓе кои беа многу љубители на палачинки, наречени тегови. Во исто време, имаше и посебен прибор за подготовка на палачинки - oladnitsy или ladki - ги претставуваше овие специјални тепилни канти за прскање со тешки лимови. Истото име беше дадено и на садовите во кои беа послужени фритерите на масата. Иако сите овие имиња се разликуваат во различни региони на Русија, но тие секогаш го имале истиот корен. Според историчарите, најверојатно, потекнува од името на античката словенска божица Лада, која олицетворувала пролет, љубов и убавина. Така, како палачинки, палачинки може да се наречат потсетник на нашето паганско минато, бидејќи првично биле подготвени во одредено време од годината (Shrovetide) и се посветени на паганските богови.
Состојки:- Скъш 1000 гр
- Јајца пилешко 5 ЕЕЗ.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Лук 4 дентикули
- Рафинирано сончогледово масло 250 ml
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки.
- Свежи копра 0,5 куп
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 Главни состојки: тиквички, брашно, јајца, кромид, лук, копра.
- Чекор 2 Скршава решетка на ренде.
- Чекор 3 Намалете го кромидот.
- Чекор 4 Ситно исецка копра.
- Чекор 5 Измешајте рендан тиквички со кромид.
- Чекор 6 Додај ги јајцата.
- Чекор 7 Додај копра.
- Чекор 8 Додај го исцедениот лук преку печатот.
- Чекор 9 Додадете сол и бибер.
- Чекор 10 Потоа додадете брашно и добро се мешајте.
- Чекор 11 Ставете ја смесата на тава, пред налевање и загревање на маслото во него, од пресметката на 1 лажица смеса = 1 палачинка.
- Чекор 12 Потоа пржете на двете страни, околу 5 минути. Подготвени палачинки служи со кисела павлака.