Црниот дроб учествува во протеинскиот метаболизам и речиси половина од синтезата на протеини дневно се формира во црниот дроб. Виталните процеси поврзани со синтезата на протеини во црниот дроб, страдаат од дефицит на протеини во човечката исхрана, со што се намалува отпорноста кон отрови, ја оштетува структурата на црниот дроб и постепено се развива дегенерација на маснотии и протеини на органот.
Потрошувачката на полноправен протеин во износ од -100-120 г., Воведувањето доволна количина масти - 80-100 г. Ја зголемува калоричната содржина на исхраната, го подобрува вкусот на храната и заситените состојки. Во последниве години, критичната важност на растителното масло во исхраната на пациентите е докажана. Составот на растителни масла вклучува масни киселини, кои не се потребни само за нормално функционирање на телото, но исто така имаат корисен ефект врз метаболизмот на холестеролот. Масни киселини ги активираат ензимите на црниот дроб и со тоа го инхибираат развојот на масна дистрофија. Покрај тоа, растителни масла имаат холертичен ефект. Варијантата на исхраната збогатена со растителни масла (до 50% од вкупната количина на маснотии) треба да се препорача за заболувања на црниот дроб и жолчното ќесе што се јавуваат со значителна конгестија на жолчката: хроничен холецистит и состојба по отстранување на жолчното кесе, лезии на дишните патишта со знаци на масна инфилтрација без вознемирувачко варење. Кај пациенти со цироза на црниот дроб, како и за време на акутен хепатитис со тешка жолтица, количината на масти е намалена на 50-70 g.
Периодот на остри ограничувања на мастите во исхраната не треба да биде долг. Мастите, како и протеините, се ограничени или исклучени за време на заканувачка или развиена кома.
Количината на јаглени хидрати во исхраната треба да одговара на физиолошката норма (400-450), содржината на едноставни шеќери во нив не треба да надминува 50-100 g.
Несаканиот ефект на зголемените количини на јадење шеќер врз функцијата на секрецијата на жолчката е докажан. Употребата на вишокот шеќер има директна врска со стагнација на жолчката и развој на евентуална холелитијаза.
Тактиката за градење на диета за пациенти со акутен хепатитис доаѓа од потребата да се обезбеди телото со протеини, масти и јаглехидрати во согласност со веќе наведените општи принципи на исхрана на пациенти со оштетување на црниот дроб.
Исхраната е пропишана од времето на дијагнозата и е забележана во сите периоди на болеста. Во клиничката слика на акутниот хепатит екстремно високо место е окупирана од диспептичен синдром, забележана е кај 50-70% од случаите.
Органи на дигестивниот тракт - стомакот, дуоденумот, панкреасот, цревата, жолчниот меур исто така се вклучени во патолошкиот процес, така што при изградба на диета се применува принципот на механичко-хемиски засенчување на овие органи. Ова, исто така, бара создавање на максимален одмор за црниот дроб. Затоа, за акутен хепатитис од било која етиологија, пропишаната е диета број 5а. Оваа диета со ограничување на маснотиите (70-80 г) и со тешка диспепсија до 50 г. Студената јадења се исклучени. Оваа диета е пропишана за 4-6 недели. Транзицијата кон диета бр. 5 се врши со подобрување на општата состојба на пациентот, со исчезнување на жолтица, реставрација на апетитот, исчезнување на диспептичните феномени и нормализација на големината на црниот дроб и слезината.
Со целосното закрепнување и нормализирање на лабораториските податоци, на пациентот може да му се дозволи да се префрли на општата исхрана на здраво лице.
Во хроничниот период потребно е да се зема храна во строго дефинирани часови, да се избегнува изобилна храна во текот на ноќта. Тоа треба да ги избегнува зачините, зачинетите зачини, пушените производи, алкохолните пијалаци, зеленчукот, богата со есенцијални масла.