Време е да се скршат стереотипите! Колку можете да тријте сè на ренде, сече со коцка и маст со мајонез !? Доволно за да ги измачувате гостите "Мимоза" и "Оливие"! Погледнете ги, отколку необични. Освен фактот дека празничната салата треба да биде вкусна и корисна, исто така треба да биде декорација на маса, да се забележи и да се привлече вниманието на гостите, и како последица ќе се јаде прво. На мојата маса сите овие заслуги добија салата "Море пустиник". Таа ги комбинира морски плодови и зеленчук, што е секако погодно за оние кои ја гледаат нивната фигура, а може да се сервира и на неколку дена постот, ако го исклучите сирењето од сосот "Песто". Ароматични морска храна и служење нема да остави рамнодушни и рамнодушни гурмани.
Состојки:- Тигар од ракчиња 80 g
- Сол 3 гр
- Лимон 10 гр
- Маслиново масло 30 мл
- Тим (Тим) свежи 2 гр
- Ракчиња 100гр
- Средства 70 g
- Школки 8 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 20 мл
- Свеж копра 4 гр
- Магдонос свеж 5 г.
- Црниот бибер во прав 2 g
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Лук 12г
- Courgette 70 g
- Сол 4 гр
- Зелена салата 100 гр
- Цреша домати 5 ЕЕЗ.
- Провансални билки 4 g
- Василиј зелено свежо 2 зрак
- Лук 3 дентикули
- Маслиново масло 50 мл
- Сирење Пармезан 50 гр
- Кејџ ореви 2 лажици. л.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За да подготвиме салата, нам ни требаат такви морски плодови: школки, тигарски ракчиња од ракчиња, лигњи, свеж канцер, лимон, маслиново масло и мајчина душичка. Не можев да најдам нов рак, јас веќе готвев.
- Чекор 2 И зеленчук и зеленчук: црешни домати, слатка пиперка, тиквички, лук, магдонос, копра, мешана салата, провансалски билки, маслиново масло и сос од Песто.
- Чекор 3 Подгответе ја салатата да почне со печење пиперка. Масло од бибер со масло, лежи на сад за печење и се пече 10-12 минути на 260 ° C.
- Чекор 4 Ние ја чистиме морската храна и ги отстрануваме деловите што не ни се потребни. Со ракчиња ја отстрануваме школка, оставајќи го само последната фаланга. Нежно сечете на грбот и извлечете го стомакот! Внимателно проверете ги школки за остатоци, за откривање, отстранете. Со лигњи отстранете го филмот и отстранете ја 'рскавицата. Потоа, лесно нанесете жлебови на трупот на лигњите и исечете ги на погодни парчиња. Ракот е пред-заварен во солена вода, но јас веќе го избришав ракот, за жал. По одвојување на школка, канџи и опашка. Школка не смее да се оштети, ние ќе ја красат салатата. Исчистете ја опашката, извадете го месото.
- Чекор 5 Исечете го останатиот зеленчук, прстени од цукини, црешни домати на половина, сол, бибер, додадете рендан лук, маслиново масло и провансалски билки.
- Чекор 6 Во оваа салата користев неколку видови лист од зелена салата, листот не треба да биде слаб, густ и убав. Листовите од салата и зеленчук темелно исплакнете ги и ги собереш на мали парчиња. Промешајте.
- Чекор 7 Време е да пржете морска храна! На топла тава истурете во маслото и ставете мајчина душичка, а потоа поставете ја опашката од ракчиња, школки, лигњи, канџи на ракот и опашката. Сол, отстранува мајчина душица, преврти ги сите морска храна и посипете доволно лимон. Отстрани од топлина.
- Чекор 8 Паралелно со морска храна, испржете ги зеленчуците. На загреан тава положи растителна коскена срцевина, лесно испржете, превртете и додадете цреша домати на тавата. Стиснете малку повеќе и отстранете го од топлина.
- Чекор 9 Времето за печење пиперка е истечено, треба да се достигне, натопено во ледена вода и внимателно да се излупи од кожата. Бидете исклучително внимателни, затоа што можете да ја олесните вашата рака. Потоа бибер може да се стави во зеленчук.
- Чекор 10 Време е да ги измешаме готовите состојки и да ја шириме салатата додека е уште топла. За слатки пиперки, треба внимателно да го отстраните стеблото и семињата, обидувајќи се да не го скршите интегритетот на производот.
- Чекор 11 Прецизно комбинирајте ги нашите состојки заедно и пополнете со сос од Песто. Еден дел од салата е да се пополни пиперката, пред да се прицврсти.
- Чекор 12 На плочата ставаме малку зелена салата лист, како перница, за стабилност и не додаваме многу сос "Песто".
- Чекор 13 Следно, на "перницата" внимателно ја ставаме салатата и ја нагодуваме пиперката, полнета со парче зелена салата. Украсете ја плочата со канџи и школка од рак. Пред сервирање, лесно испржете го со лимон и декорирајте го со сос од Песто. Јадете здрава храна и не заборавајте да ги поглезите себе си и вашите најблиски. Бон апетит !!!