Домашен суфле Суфлест принцип - камшикувани, тесни јајцеви. На тој начин, суфлерот го врти воздухот. Ова јадење е направено со слатка и солена. Суфлерот од зеленчук е ценет по тоа што е лесно да се вари. Ова јадење може да се подготви врз основа на сос од Бешамел, додавајќи го вашиот омилен зеленчук, но неопходно е во форма на мелење. Но, десертите често се направени со чоколада и урда. Ние варен чоколаден суфле во порција калапи. Патем, ако одлучите да направите суфле во еден голем контејнер, знајте дека времето за готвење треба да се удвои. Подготвената суфлера е силно отечена, но по неколку минути по излегувањето од рерната, масата паѓа. Искусните готвачи препорачуваат неколку минути за да ја вклучат рерната во режимот на скара, а потоа да го испечете суфлерот во вообичаениот режим. Оваа техника го прави врвот на суфлето аппетитен и декоративен.
Состојки:- Чоколадо црна 200 гр
- Јајца пилешко 5 ЕЕЗ.
- Путер 70 гр
- Шеќер 50гр
- Цимет земјата 0,25 лажици.
- Чекор 1 Земете два дела од суфле: 200 гр црно чоколадо, 5 јајца, 70 гр путер, 50 гр шеќер (можете да земете 1 лажичка кафеав шеќер за да ги попрскате калапи).
- Чекор 2 Одвојте ги протеините од жолчки, ставете ги во длабок сад. Исто така, ќе бидат потребни жолчки, но само од 3 јајца.
- Чекор 3 170 грама чоколадо се сече на големи парчиња и се топи во водена бања. Преостанатата чоколада е потребна за правење.
- Чекор 4 Во течното чоколадо додадете 50 грама путер и се топи. Потоа отстранете го садот од парната бања.
- Чекор 5 Додадете 3 жолчка од жолчка. Промешајте го чоколадната маса темелно.
- Чекор 6 Бришење на белците со размачкана или миксер во тесна пена, попрскувајќи го шеќерот во мали порции.
- Чекор 7 Во длабок сад, се мешаат шлаг протеини и чоколадна маса. Тоа мора да се направи многу фино преку истурање на протеините во мали делови и внимателно мешање на размахването.
- Чекор 8 Подмачкајте ги облиците со останатиот путер и посипете ги со шеќер. Ние претпочитавме кафеав шеќер.
- Чекор 9 Истурете ја чоколадната маса во калапот, не ја полнете целосно. Оставете 5-10 минути. Потоа се пече во загреана рерна до 200 ° C за 15 минути.
- Чекор 10 Преостанатата чоколада се меле во мешалка со додавање на цимет. Можете да го редите на мали рендери или да земате какао во прав.
- Чекор 11 Завршете го суфлерот малку ладно и посипете го со чоколаден прав.