Се работи за сос! Вистинските познавачи на тестенини ќе се согласат со мене дека главната работа во тестенините е сос. Само не оној што може да се купи во продавница, туку варен со свои раце. За секоја паста ви треба сопствен сос. За шпагети - хомоген, совертен сос, за кратки тестенини, во нашиот случај, подгответе дебел со светлен вкус. Во италијанската кујна, изобилство на сосови рецепти за тестенини. Да останеме на рецептот за еден вид сос. Овој сос, кој ги комбинира составот на листовите од рузмарин со бадеми, сирење, маслиново масло и лесен вкус на лук. Вкусот на бадемите го омекнува интензивната арома на рузмарин, и ќе добиете уникатен букет. Лук и пиперка додаваат зачин во сосот.
Состојки:- Вметнете кадрава 200 гр
- Маслиново масло 100 мл
- Лук 1 чешне
- Розмари Свежи 2 г.
- Бадест 100 гр
- Сирење Пармезан 50 гр
- Папрака слатка земја 1 лажиче.
- Сол 2 g
- Чекор 1 За да се подготви тестенини со сос од рузмарин, треба да се земе: фистура, маслиново масло, рузмарин (2 гранки), бадеми, сирење, пиперка, сол.
- Чекор 2 Ставете ја тестенината како што е наведено на пакетот.
- Чекор 3 Исчистете ги бадемите.
- Чекор 4 Во блендерот, исечете ги бадемите.
- Чекор 5 Додај во листовите на бадемовите од рузмарин. Се меле на вкупната маса.
- Чекор 6 Решетки ситно сирење, лук и папрака.
- Чекор 7 Измешајте ги сите состојки од сосот. Истурете маслиново масло во браздичка - се меша.
- Чекор 8 Се меле во мешалка до конзистентноста на сосот.
- Чекор 9 Послужете со зеленчук.