- Путер - 1 чл. една лажица
- Пармезан рендан - 1,5 кафени лажички
- Брашно - 2 уметност. лажици
- Сирење со сина мувла - 85 гр
- Јајце - 1 парче
- Јајце бело - 1 парче
- Млеко - 1/2 чаша
- Сол, бибер - - По вкус
Калапи за суфле маснотии со путер, посипете со рендан пармезан и ставете го во замрзнувачот. Од овој број на состојки ќе се добијат 4 суфлети со дијаметар од 9 см. Земете мал тенџере, на средно висока топлина, се топи путерот во него. Во стопениот путер додаваме брашно и подготвуваме целина, активно мешање со размачкана, 1 минута. Потоа додадете го млекото во тенџере и, без да престанете да го мешате мешавината, подгответе уште 2-3 минути. Го отстрануваме подготвениот сос од оган, веднаш смееме еден жолчка од јајце во неа. Брзо мешање. Ние го мешаме сирењето во тенџере и брзо се мешаме додека не се стопи сирењето. Ние ја оставаме хомогената маса за 15 минути - нека се излади. Во меѓувреме, размахване на мустаќи со краен сол до доста цврсти врвови. Точно ја мешаме протеинската смеса во мешавината на ладен сирење. Мали калапи за печење се ставаат во големи. Голем полнење на водата, така што половина покрива мали калапи. Ние ги ставаме во нашата калапи нашата маса за суфле. Печете 30-35 минути на 180 степени. Во ова време, суфлерот ќе се крене и ќе покрие со кора, но внатре во него ќе остане нежно и влажно. Ние служиме веднаш со, на пример, салата од зеленчук. Бон апетит! :)
Служби: 3-4