Суфле е извонредно и оригинално јадење кое подеднакво лесно може да стане и невообичаен десерт на празнична маса и срдечен оброк од утрото. Неговата текстура е нешто помеѓу деликатна омлета и воздушен бисквит што се топи на усните. Нежен вкус со суптилни белешки од цитрус ќе додаде шарм на оваа пролетна рецепт.
Состојки:
- Јајца - 3 парчиња.
- Шеќер - 200 гр
- Квалитетен путер - 60 g
- Вар (или друг цитрус) - 2 ЕЕЗ.
- Брашно - 125 гр
- Млеко - 180 гр
- Печење во прав - 1 лажиче.
- Кокосово бричење - 40 - 50 гр
Метод на подготовка:
- Благ путер победи со шеќер до бела маса
- Подгответе цитрус: исечете го овошјето од кора од лимон и исцедете го сокот. Можете да го користите сокот од една вар (лимон или портокал) - така што вкусот на садот ќе биде помек
- Одделете ги жолчките од протеините и ставете ги во маслената маса. Додадете сок од цитрус и кора од лимон, измешајте ја мешавината. Потоа внесете суви состојки - брашно, прашок за пециво и чипс
- Истурете го млекото во масата. Ако ви треба изразен вкус на кокос - можете да го замените вообичаеното кокосово млеко
- Во посебен сад, измешајте ги вервериците со силна пена. Потоа додајте ги протеините во делови на тестото, секој пат кога нежно ги мешате нивните скапула
- Ставете мус во керамички садови и ставете ги во длабок сад за печење
- Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ја тавата на решетката и истурете вода што врие во неа до средината на чиниите - ова е тајната на рамномерната тендерска суфлеста текстура. Печете околу 20 - 30 минути, се додека не се појави златна кора. Проверете го подготвеноста со камен - треба да се исуши
- Кул soufflé, посипете со прав, декорација со сладолед топки или полнење на карамел